Galette moelleuse pour le petit-déjeuner

Rania El-HassanKüchenchef

Zutaten

• Mehl
  1000 grammes
• Milch
  500 millilitres
• Salz
  0.5 cuillère à café
• Zucker
  0.5 cuillère à café
• Hefe
  1 pièce
• Öl
  240 millilitres
• Ghee
  120 millilitres
• Ei
  1 pièce
• Vanille
  0
• Œuf pour dorer le dessus
  1 pièce

Schritte

1. 1

   Dissoudre la levure dans le lait et le sucre, puis ajouter l'œuf et la vanille.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Ajouter progressivement le mélange de lait à la farine tamisée et au sel, et bien mélanger.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
3. 3

   Ajouter l'huile et bien mélanger, puis incorporer le ghee progressivement tout en pétrissant le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse, moelleuse et homogène qui ne colle pas aux mains.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
4. 4

   Couvrir la pâte soigneusement et laisser reposer pendant une heure dans un endroit chaud.

   60 Min
5. 5

   Diviser la pâte en galettes, les façonner et les aplatir, puis les badigeonner d'œuf et de vanille et les placer sur une plaque de cuisson.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   10 Min
6. 6

   Cuire au four à chaleur douce jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Milchpro 100g

Energie150 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker3 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Hefepro 100g

Energie325 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate60 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Eipro 100g

Energie155 kcal

Proteine12.6 g

Gesamtfett10.6 g

Kohlenhydrate1.1 g

Gesamtzucker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Vanillepro 100g

Energie288 kcal

Proteine0.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate12.65 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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