قطايف بالسميد
شارك بمذاق القطايف بالسميد المحشوة بالجبنة، حيث تجمع هذه الوصفة التقليدية بين الطعم الشهي والقرمشة الرائعة. تُقلى القطايف حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُغمر في القطر الحلو لتصبح تجربة تناولها لا تُنسى. مثالية للمناسبات والأعياد، ستأسر قلوب عائلتك وضيوفك!
المكونات
- ٢ كوب دقيق2 كوب
- ١/٢ كوب سميد، ناعم0.5 كوب
- ١ ملعقة صغيره خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر1 ملعقة صغيرة
- رشة ملح0
- ٣ ملعقة كبيرة سكر3 ملعقة كبيرة
- ٢ ٣/٤ كوب ماء دافئة2.8 كوب
- ٢ ليتر حليب كامل الدسم2 لتر
- ٢ ملعقة كبيرة خل أبيض2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب ماء1 كوب
- ٢ كوب سكر2 كوب
- عصرة ليمون حامض0
- ١ ملعقة كبيرة ماء زهر1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بخلط مكونات القطايف في الخلاط، ثم اتركها ترتاح لمدة ساعة مع التحريك مرتين خلال هذه الفترة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 2
سخن مقلاة تيفال على نار متوسطة، ثم ضع مقدارًا من الخليط (حوالي ربع كوب) أو حسب الحجم الذي تفضله، واتركه قليلاً حتى يتحمر بلون خفيف، ثم أزل القطايف فورًا (تجنب ترك سطح القطايف يجف كثيرًا).
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
ضع حبات القطايف في صينية واسعة على منشفة، وتجنب وضع القطايف فوق بعضها.
- 4
لتحضير الجبنة:
- 5
ضع الحليب في قدر على النار، وعندما يبدأ بالغليان، أضف الخل وحركه على نار متوسطة حتى تنفصل الجبنة عن السائل، ثم اتركه على النار مع التحريك من وقت لآخر لمدة خمس دقائق، ثم صفِّ الجبنة بمصفاة ناعمة وضعها في البراد لتبرد وهي في المصفاة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
مصفاة - 6
عندما تبرد الجبنة، أضف السكر والقرفة واستخدمها للحشو.
- 7
احشي القطايف جيدًا ثم اغلقها بإحكام، ثم اقليها في زيت غزير حتى تتحمر، وأضف القطر حسب الرغبة.
5 دقيقة - 8
لتحضير القطر: ضع السكر والماء وعصرة الليمون على النار مع التحريك حتى يغلي، ثم اتركه على نار متوسطة لمدة سبع دقائق، ثم أزل القدر عن النار وأضف ماء الزهر.
7 دقيقة - 9
عند إضافة القطر، تأكد من أن القطر بارد والقطايف ساخنة.
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ