مواد تشکیل دهنده
- ٢ كوب دقيق2 كوب
- ١/٢ كوب سميد، ناعم0.5 كوب
- ١ ملعقة صغيره خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر1 ملعقة صغيرة
- رشة ملح0
- ٣ ملعقة كبيرة سكر3 ملعقة كبيرة
- ٢ ٣/٤ كوب ماء دافئة2.8 كوب
- ٢ ليتر حليب كامل الدسم2 لتر
- ٢ ملعقة كبيرة خل أبيض2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب ماء1 كوب
- ٢ كوب سكر2 كوب
- عصرة ليمون حامض0
- ١ ملعقة كبيرة ماء زهر1 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
تخلط مقادير القطايف بالخلاط وتترك ترتاح مدة ساعة مع التحريك مرتين خلال هذه المدة.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 2
توضع مقلاه تيفال على نار متوسطة ويوضع مقدار من القطايف ( حوالي ربع كوب) او حسب الحجم الذي ترغبين به ، يترك قليلا ليحمر احمرار خفيف وازيليه فورا( لاتدعي سطح القطايف ينشف كثيرا).
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 3
توضع حبات القطايف في صينية واسعة على منشفة ( لاتضعي القطايف فوق بعض).
- 4
طريقة الجبنة :
- 5
يوضع الحليب في قدر على النار وعندما يبدأ بالغليان يوضع الخل ويحرك على نار متوسطة فنرى ان الجبنة انفصلت عن السائل ، يترك على النار مع التحريك من وقت لآخر مدة خمس دقائق ثم يصفى الجبن بمصفاة ناعمة ويوضع بالبراد ليبرد وهو بالمصفاة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه
صافی - 6
عندما يبرد يضاف السكر والقرفة وتستخدم للحشو.
- 7
تحشى القطايف وتغلق جيدا وتقلى بزيت غزير حتى تحمر، يضاف قطر على القطايف بحسب الرغبة.
5 دقیقه - 8
القطر : يوضع السكر والماء وعصرة الليمون على النار مع التحريك حتى يغلو ، يترك على نار متوسطة سبع دقائق ثم يزال عن النار ويوضع ماء الزهر.
7 دقیقه - 9
عند إضافة القطر يجب ان يكون بارد والقطايف ساخنة.
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.