Qatayef Ramadan aux noix

Rania Al-ZaabiKok

Ingredienser

• 3 tasses de farine
  3 tasse
• 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  3 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à café de levure
  0.5 cuillère à café
• 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  0.5 cuillère à soupe
• 1 1/2 cuillère à soupe de sucre
  1.5 cuillère à soupe
• 500 grammes de noix, hachées
  500 gramme
• 2 tasses de sucre
  2 tasse
• 2 cuillères à soupe d'eau de rose
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  2 cuillère à soupe
• 3 tasses de sucre (sirop)
  3 tasse
• 3 cuillères à café d'eau de rose (sirop)
  3 cuillère à café
• 3 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger (sirop)
  3 cuillère à café
• 1 cuillère à café de jus de citron (sirop)
  1 cuillère à café

Trin

1. 1

   Commencez par préparer le sirop car il se sert froid. Dissolvez le sucre dans 1 ½ tasse d'eau à feu moyen. Ajoutez ensuite l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
2. 2

   Ajoutez le jus de citron et remuez bien, puis laissez le sirop mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Ensuite, retirez du feu et versez le sirop dans un récipient de service.

   10 min
3. 3

   Pour préparer la pâte, mélangez tous les ingrédients sauf le bicarbonate de soude dans un bol, puis ajoutez l'eau chaude progressivement en remuant jusqu'à obtenir une pâte liquide. Laissez reposer la pâte pendant une heure.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   60 min
4. 4

   Ajoutez le bicarbonate de soude puis versez une cuillère de pâte en forme de petit cercle dans une poêle contenant de l'huile chaude et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface de la pâte. Retirez la pâte du feu et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
5. 5

   Pour préparer la farce aux noix, mélangez tous les ingrédients.

   5 min
6. 6

   Lorsque les cercles de pâte ont suffisamment refroidi, placez une cuillère à soupe de farce aux noix au centre de chacun, puis pliez la pâte en forme de croissant, en pressant les bords pour bien sceller. Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la farce.

   10 min
7. 7

   Faites frire les qatayef dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis retirez du feu et placez-les dans un plat de service.

   10 min
8. 8

   Au moment de servir, versez le sirop sur les qatayef.

   5 min

Ernæringsfakta

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags