قطايف رمضان بالجوز
تلذذ بأجواء رمضان مع قطايف الجوز الشهية! هذه الحلوى التقليدية تجمع بين العجينة الهشة والحشوة الغنية بالجوز، وتُقدم مع قطر لذيذ يضيف لمسة سكرية مميزة. دع نفسك تنغمس في طعمها الرائع وشاركها مع العائلة والأصدقاء في ليالي الشهر الفضيل.
المكونات
- ٣ كوب دقيق3 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة3 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره الخميرة0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة كبيرة بايكربونات الصوديوم0.5 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة سكر1.5 ملعقة كبيرة
- ٥٠٠ غرام جوز، مجروش500 غرام
- ٢ كوب سكر2 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة ماء الورد2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة ماء الزهر2 ملعقة كبيرة
- ٣ كوب سكر (قطر)3 كوب
- ٣ ملعقة صغيره ماء الورد (قطر)3 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة صغيره ماء الزهر (قطر)3 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض (قطر)1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
ابدأ بتحضير القطر، حيث يُذاب السكر في 1 ½ كوب من الماء على نار متوسطة. بعد ذلك، أضف ماء الورد وماء الزهر واستمر في التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف عصير الليمون الحامض وحرّك جيداً، ثم اترك القطر على نار هادئة حتى يشتد قليلاً. بعد ذلك، ارفعه عن النار واسكبه في وعاء للتقديم.
10 دقيقة - 3
لتحضير العجينة، امزج جميع المكونات ما عدا بايكربونات الصوديوم في وعاء. ثم أضف الماء الساخن تدريجياً وحرّك حتى تحصل على عجينة سائلة. اترك العجينة لترتاح لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
أضف بايكربونات الصوديوم ثم اسكب ملعقة من العجين على شكل دائرة صغيرة في مقلاة تحتوي على الزيت الساخن. اطبخها على نار قوية حتى تظهر فقاعات صغيرة على وجه العجينة. ارفع العجينة عن النار وكرر العملية حتى نفاد العجين.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
لتحضير حشوة الجوز، امزج جميع المكونات معاً.
5 دقيقة - 6
عندما تبرد دوائر العجين بما يكفي، ضع مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجوز في وسط كل دائرة، ثم اثنِ العجينة على شكل هلال، واضغط على الأطراف بإحكام لتغلق جيداً. كرر هذه العملية مع الكمية المتبقية من العجين والحشوة.
10 دقيقة - 7
اقلي القطايف في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهتين، ثم ارفعها عن النار وضعها في طبق للتقديم.
10 دقيقة - 8
عند التقديم، اسكب القطر فوق القطايف واستمتع بمذاقها الرائع.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ