Qatayef à la crème

Hamza Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• 20 pâte de qatayef
  20 pièce
• 170 grammes de crème
  170 gramme
• 4 cuillères à café de fécule
  4 cuillère à café
• 1 litre de lait liquide
  1 litre
• 1 tasse de pistaches moulues, finement
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de mastic, moulu finement
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à soupe
• 2 tasses de sucre
  2 tasse
• Zeste de 2 citrons
  2 citron
• 2 cuillères à soupe d'eau de rose
  2 cuillère à soupe
• 1/2 tasse d'eau
  0.5 tasse

Mesures

1. 1

   Dissoudre la fécule dans le lait froid et mettre de côté.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Dans un bol, mettre la crème et bien mélanger, puis ajouter l'eau de rose et mélanger.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Dans une marmite sur le feu, mettre le lait et laisser bouillir, puis ajouter la fécule et remuer vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Ajouter la crème au mélange de lait et remuer continuellement jusqu'à ce que des bulles apparaissent sans s'arrêter de remuer, puis ajouter le mastic.

   5 minutes
5. 5

   Retirer la marmite du feu et mettre de côté pour refroidir.

   5 minutes
6. 6

   Pour préparer le sirop, dans une marmite sur le feu, mettre le sucre, l'eau et bien mélanger, puis laisser bouillir.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
7. 7

   Ajouter l'eau de rose, le zeste de citron, puis retirer la marmite du feu et laisser refroidir.

   5 minutes
8. 8

   Farcir les qatayef avec la crème et fermer ou laisser légèrement ouverts selon le désir.

   5 minutes
9. 9

   Dans une friteuse, chauffer l'huile de maïs, mettre les qatayef et frire des deux côtés, puis retirer et placer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

   Matériel requis:

   Friteuse

   5 minutes
10. 10

    Tremper les qatayef dans le sirop, les placer sur une assiette et servir chaud.

    5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques