المكونات
- ٢٠ عجينة القطايف20 حبة
- ١٧٠ غرام قشطة170 غرام
- ٤ ملعقة صغيره نشا4 ملعقة صغيرة
- ١ ليتر حليب سائل1 لتر
- ١ كوب فستق حلبي مطحون، ناعم1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة مستكة، مطحونة ناعم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر1 ملعقة كبيرة
- ٢ كوب سكر2 كوب
- برش قشر ليمون 2 ليمون2 ليمون
- ٢ ملعقة كبيرة ماء الورد2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب ماء0.5 كوب
الخطوات
- 1
يذوب النشا في الحليب البارد ويوضع جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء، توضع القشطة وتخلط جيداً ثم يضاف إليها ماء الورد ويخلط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
في قدر على النار، يوضع الحليب ويترك ليغلي جيداً ثم يضاف إليه النشا ويحرك جيداً وبسرعة حتى لا يتشكل كتل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
توضع القشطة فوق خليط الحليب ويحرك باستمرار لتظهر فقاعات دون التوقف عن التحريك ثم تضاف المستكة.
5 دقيقة - 5
يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
5 دقيقة - 6
لعمل القطر، في قدر على النار، يوضع السكر، الماء ويحرك جيداً ثم يترك حتى يغلي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
يضاف إليه ماء الورد، برش الليمون ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد.
5 دقيقة - 8
تحشى القطائف بالقشطة وتغلق أو تبقى نصف مفتوحة حسب الرغبة.
5 دقيقة - 9
في مقلاة عميقة، يسخن زيت الذرة، توضع القطائف وتقلى من الجهتين ثم تخرج، توضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة عميقة - 10
تغمس القطائف بالقطر، توضع على طبق وتقدم ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
دقيق فرينة 00لكل 100غ
دقيق فرخةلكل 100غ
ديك روميلكل 100غ
دقيق الأبيضلكل 100غ
دجاج بلديلكل 100غ
دجاج كامللكل 100غ
دجاج مبردلكل 100غ
دوملكل 100غ
دقيق الأرزلكل 100غ
دقيق الأرز اللزجلكل 100غ
دقيق اللوزلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ