قطايف بالقشطه

Name: قطايف بالقشطه
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 20.000 حبة ٢٠ عجينة القطايف; 170.000 غرام ١٧٠ غرام قشطة; 4.000 ملعقة صغيرة ٤ ملعقة صغيره نشا; 1.000 لتر ١ ليتر حليب سائل; 1.000 كوب ١ كوب فستق حلبي مطحون، ناعم; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة مستكة، مطحونة ناعم; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر; 2.000 كوب ٢ كوب سكر; 2.000 ليمون برش قشر ليمون 2 ليمون; 2.000 ملعقة كبيرة ٢ ملعقة كبيرة ماء الورد; 0.500 كوب ١/٢ كوب ماء

Layla Al-ZaabiKok

Desserterwolrd / Middle-Eastern

Smage:SødFrugtigBlomsteragtig

Forberedelsestid

10 min

Kogetid

15 min

Samlet tid

25 min

Serveringer

Koste

Medium

Kalorier

300 kcal

Skala Portioner

Ingredienser

٢٠ عجينة القطايف
20 حبة
١٧٠ غرام قشطة
170 غرام
٤ ملعقة صغيره نشا
4 ملعقة صغيرة
١ ليتر حليب سائل
1 لتر
١ كوب فستق حلبي مطحون، ناعم
1 كوب
١ ملعقة كبيرة مستكة، مطحونة ناعم
1 ملعقة كبيرة
١ ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 ملعقة كبيرة
٢ كوب سكر
2 كوب
برش قشر ليمون 2 ليمون
2 ليمون
٢ ملعقة كبيرة ماء الورد
2 ملعقة كبيرة
١/٢ كوب ماء
0.5 كوب

Trin

1
يذوب النشا في الحليب البارد ويوضع جانباً.
Nødvendigt udstyr:
Blandeskål
5 min
2
في وعاء، توضع القشطة وتخلط جيداً ثم يضاف إليها ماء الورد ويخلط.
Nødvendigt udstyr:
Blandeskål
5 min
3
في قدر على النار، يوضع الحليب ويترك ليغلي جيداً ثم يضاف إليه النشا ويحرك جيداً وبسرعة حتى لا يتشكل كتل.
Nødvendigt udstyr:
Kedel
5 min
4
توضع القشطة فوق خليط الحليب ويحرك باستمرار لتظهر فقاعات دون التوقف عن التحريك ثم تضاف المستكة.
5 min
5
يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
5 min
6
لعمل القطر، في قدر على النار، يوضع السكر، الماء ويحرك جيداً ثم يترك حتى يغلي.
Nødvendigt udstyr:
Kedel
5 min
7
يضاف إليه ماء الورد، برش الليمون ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد.
5 min
8
تحشى القطائف بالقشطة وتغلق أو تبقى نصف مفتوحة حسب الرغبة.
5 min
9
في مقلاة عميقة، يسخن زيت الذرة، توضع القطائف وتقلى من الجهتين ثم تخرج، توضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
Nødvendigt udstyr:
Frituregryde
5 min
10
تغمس القطائف بالقطر، توضع على طبق وتقدم ساخنة.
5 min