قطايف بالقشطه
Zutaten
- ٢٠ عجينة القطايف20 حبة
- ١٧٠ غرام قشطة170 غرام
- ٤ ملعقة صغيره نشا4 ملعقة صغيرة
- ١ ليتر حليب سائل1 لتر
- ١ كوب فستق حلبي مطحون، ناعم1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة مستكة، مطحونة ناعم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر1 ملعقة كبيرة
- ٢ كوب سكر2 كوب
- برش قشر ليمون 2 ليمون2 ليمون
- ٢ ملعقة كبيرة ماء الورد2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب ماء0.5 كوب
Schritte
- 1
يذوب النشا في الحليب البارد ويوضع جانباً.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
في وعاء، توضع القشطة وتخلط جيداً ثم يضاف إليها ماء الورد ويخلط.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Rührschüssel - 3
في قدر على النار، يوضع الحليب ويترك ليغلي جيداً ثم يضاف إليه النشا ويحرك جيداً وبسرعة حتى لا يتشكل كتل.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 4
توضع القشطة فوق خليط الحليب ويحرك باستمرار لتظهر فقاعات دون التوقف عن التحريك ثم تضاف المستكة.
5 Min - 5
يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
5 Min - 6
لعمل القطر، في قدر على النار، يوضع السكر، الماء ويحرك جيداً ثم يترك حتى يغلي.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 7
يضاف إليه ماء الورد، برش الليمون ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد.
5 Min - 8
تحشى القطائف بالقشطة وتغلق أو تبقى نصف مفتوحة حسب الرغبة.
5 Min - 9
في مقلاة عميقة، يسخن زيت الذرة، توضع القطائف وتقلى من الجهتين ثم تخرج، توضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Fritteuse - 10
تغمس القطائف بالقطر، توضع على طبق وتقدم ساخنة.
5 Min
Nährwertangaben
Mehl 00pro 100g
Hühnermelpro 100g
Truthahnpro 100g
Weißmehlpro 100g
Lokales Huhnpro 100g
Ganzes Huhnpro 100g
Gekühltes Hähnchenpro 100g
Doumpro 100g
Reismehlpro 100g
Klebreis-Mehlpro 100g
Mandelmehlpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.