Ingrédients
- ٢٠ عجينة القطايف20 حبة
- ١٧٠ غرام قشطة170 غرام
- ٤ ملعقة صغيره نشا4 ملعقة صغيرة
- ١ ليتر حليب سائل1 لتر
- ١ كوب فستق حلبي مطحون، ناعم1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة مستكة، مطحونة ناعم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر1 ملعقة كبيرة
- ٢ كوب سكر2 كوب
- برش قشر ليمون 2 ليمون2 ليمون
- ٢ ملعقة كبيرة ماء الورد2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب ماء0.5 كوب
Mesures
- 1
يذوب النشا في الحليب البارد ويوضع جانباً.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
في وعاء، توضع القشطة وتخلط جيداً ثم يضاف إليها ماء الورد ويخلط.
5 minutesMatériel requis:Bol de mélange - 3
في قدر على النار، يوضع الحليب ويترك ليغلي جيداً ثم يضاف إليه النشا ويحرك جيداً وبسرعة حتى لا يتشكل كتل.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 4
توضع القشطة فوق خليط الحليب ويحرك باستمرار لتظهر فقاعات دون التوقف عن التحريك ثم تضاف المستكة.
5 minutes - 5
يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
5 minutes - 6
لعمل القطر، في قدر على النار، يوضع السكر، الماء ويحرك جيداً ثم يترك حتى يغلي.
5 minutesMatériel requis:Marmite - 7
يضاف إليه ماء الورد، برش الليمون ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد.
5 minutes - 8
تحشى القطائف بالقشطة وتغلق أو تبقى نصف مفتوحة حسب الرغبة.
5 minutes - 9
في مقلاة عميقة، يسخن زيت الذرة، توضع القطائف وتقلى من الجهتين ثم تخرج، توضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
5 minutesMatériel requis:
Friteuse - 10
تغمس القطائف بالقطر، توضع على طبق وتقدم ساخنة.
5 minutes
Faits nutritionnels
Farine 00pour 100g
Farine de pouletpour 100g
Dindepour 100g
Farine blanchepour 100g
Poulet localpour 100g
Poulet entierpour 100g
Poulet réfrigérépour 100g
Doompour 100g
Farine de rizpour 100g
Farine de riz gluantpour 100g
Farine d'amandepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.