قطايف بالقشطه

Name: قطايف بالقشطه
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 20.000 حبة ٢٠ عجينة القطايف; 170.000 غرام ١٧٠ غرام قشطة; 4.000 ملعقة صغيرة ٤ ملعقة صغيره نشا; 1.000 لتر ١ ليتر حليب سائل; 1.000 كوب ١ كوب فستق حلبي مطحون، ناعم; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة مستكة، مطحونة ناعم; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر; 2.000 كوب ٢ كوب سكر; 2.000 ليمون برش قشر ليمون 2 ليمون; 2.000 ملعقة كبيرة ٢ ملعقة كبيرة ماء الورد; 0.500 كوب ١/٢ كوب ماء

Layla Al-Zaabiխոհարար

Մուրաբաներwolrd / Middle-Eastern

Համեր:ՔաղցրՄրգայինԾաղկային

Նախապատրաստական ժամանակը

10 րոպե

Խոհարարության ժամանակը

15 րոպե

Ընդհանուր ժամանակ

25 րոպե

Ծառայություններ

Արժեքը

Միջին

Կալորիաներ

300 kcal

Սանդղակի մասեր

Բաղադրիչներ

٢٠ عجينة القطايف
20 حبة
١٧٠ غرام قشطة
170 غرام
٤ ملعقة صغيره نشا
4 ملعقة صغيرة
١ ليتر حليب سائل
1 لتر
١ كوب فستق حلبي مطحون، ناعم
1 كوب
١ ملعقة كبيرة مستكة، مطحونة ناعم
1 ملعقة كبيرة
١ ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 ملعقة كبيرة
٢ كوب سكر
2 كوب
برش قشر ليمون 2 ليمون
2 ليمون
٢ ملعقة كبيرة ماء الورد
2 ملعقة كبيرة
١/٢ كوب ماء
0.5 كوب

Քայլեր

1
يذوب النشا في الحليب البارد ويوضع جانباً.
Անհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման
5 րոպե
2
في وعاء، توضع القشطة وتخلط جيداً ثم يضاف إليها ماء الورد ويخلط.
Անհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման
5 րոպե
3
في قدر على النار، يوضع الحليب ويترك ليغلي جيداً ثم يضاف إليه النشا ويحرك جيداً وبسرعة حتى لا يتشكل كتل.
Անհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա
5 րոպե
4
توضع القشطة فوق خليط الحليب ويحرك باستمرار لتظهر فقاعات دون التوقف عن التحريك ثم تضاف المستكة.
5 րոպե
5
يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
5 րոպե
6
لعمل القطر، في قدر على النار، يوضع السكر، الماء ويحرك جيداً ثم يترك حتى يغلي.
Անհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա
5 րոպե
7
يضاف إليه ماء الورد، برش الليمون ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد.
5 րոպե
8
تحشى القطائف بالقشطة وتغلق أو تبقى نصف مفتوحة حسب الرغبة.
5 րոպե
9
في مقلاة عميقة، يسخن زيت الذرة، توضع القطائف وتقلى من الجهتين ثم تخرج، توضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
Անհրաժեշտ գործիքներ:
Խոր տապակ
5 րոպե
10
تغمس القطائف بالقطر، توضع على طبق وتقدم ساخنة.
5 րոպե