Ingrediente
- ٢٠ عجينة القطايف20 حبة
- ١٧٠ غرام قشطة170 غرام
- ٤ ملعقة صغيره نشا4 ملعقة صغيرة
- ١ ليتر حليب سائل1 لتر
- ١ كوب فستق حلبي مطحون، ناعم1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة مستكة، مطحونة ناعم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر1 ملعقة كبيرة
- ٢ كوب سكر2 كوب
- برش قشر ليمون 2 ليمون2 ليمون
- ٢ ملعقة كبيرة ماء الورد2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب ماء0.5 كوب
Pași
- 1
يذوب النشا في الحليب البارد ويوضع جانباً.
5 minUstensile necesare:
Bol de amestecat - 2
في وعاء، توضع القشطة وتخلط جيداً ثم يضاف إليها ماء الورد ويخلط.
5 minUstensile necesare:Bol de amestecat - 3
في قدر على النار، يوضع الحليب ويترك ليغلي جيداً ثم يضاف إليه النشا ويحرك جيداً وبسرعة حتى لا يتشكل كتل.
5 minUstensile necesare:
Oală - 4
توضع القشطة فوق خليط الحليب ويحرك باستمرار لتظهر فقاعات دون التوقف عن التحريك ثم تضاف المستكة.
5 min - 5
يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
5 min - 6
لعمل القطر، في قدر على النار، يوضع السكر، الماء ويحرك جيداً ثم يترك حتى يغلي.
5 minUstensile necesare:Oală - 7
يضاف إليه ماء الورد، برش الليمون ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد.
5 min - 8
تحشى القطائف بالقشطة وتغلق أو تبقى نصف مفتوحة حسب الرغبة.
5 min - 9
في مقلاة عميقة، يسخن زيت الذرة، توضع القطائف وتقلى من الجهتين ثم تخرج، توضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
5 minUstensile necesare:
Fryer - 10
تغمس القطائف بالقطر، توضع على طبق وتقدم ساخنة.
5 min
Date nutriționale
Făină 00per 100g
Făină de puiper 100g
Curcanper 100g
Făină albăper 100g
Pui localper 100g
Pui întregper 100g
Pui refrigeratper 100g
Doumper 100g
Făină de orezper 100g
Făină de orez lipiciosper 100g
Făină de migdaleper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.