المكونات
لحم الضأن1 kilogram
لحم بقري مفروم600 grams
أرز إيطالي3 cups
بصل1 piece
زيت نباتي6 tablespoons
عرق الهيل5 pods- Cinnamon sticks2 sticks
أوراق غار2 leaves
بهار أبيض0.5 teaspoon
دارسين0.3 teaspoon
ملح1 teaspoon
بهار أسود1 pinch
دقيق2 tablespoons
زبدة100 grams- Meat stock cube2 cubes
- دارسين1 tablespoon
- بهار أسود0.5 teaspoon
- ملح0.5 teaspoon
- Pine nuts150 grams
- Almonds150 grams
- Cashews150 grams
الخطوات
- 1
In a pot, heat 2 tablespoons of vegetable oil, and fry the meat pieces for 5 minutes.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
Add 4 cups of water, the peeled onion, cardamom pods, cinnamon sticks, bay leaves, and some salt and black pepper to the pot.
5 دقيقة - 3
Cover the pot and let it simmer on medium heat until the meat is well cooked.
30 دقيقة - 4
Turn off the heat, then remove the meat pieces from the broth and set aside, ensuring they stay warm for serving. Strain the meat broth and keep it aside.
5 دقيقة - 5
In a deep frying pan, fry the ground meat in the remaining vegetable oil and stir until the meat changes color.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
Add the rice, a little cinnamon, black pepper, and salt, and stir for two minutes, then add 3 cups of the reserved meat broth. Cover the frying pan and let it simmer on low heat for 25 minutes or until the rice is cooked.
25 دقيقة - 7
To prepare the sauce, melt the butter in a pot. Gradually add the flour while stirring, then add the meat stock cubes, followed by cinnamon, black pepper, and salt to taste.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 8
Add two cups of water to the flour mixture, then let the sauce simmer on low heat until it boils and thickens.
10 دقيقة - 9
To serve, place the rice on a serving dish, then top with sliced meat and garnish the dish with pine nuts, almonds, and fried cashews.
5 دقيقة - 10
Pour the sauce into a sauce bowl and serve alongside the rice and lamb dish.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم الضأنلكل 100غلحم بقري مفروملكل 100غأرز إيطاليلكل 100غبصللكل 100غزيت نباتيلكل 100غعرق الهيللكل 100غأوراق غارلكل 100غبهار أبيضلكل 100غدارسينلكل 100غملحلكل 100غبهار أسودلكل 100غدقيقلكل 100غزبدةلكل 100غدارسينلكل 100غبهار أسودلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ