مواد تشکیل دهنده
گوشت بره1 kilogram
گوشت چرخ کرده گاو600 grams
برنج ایتالیایی3 cups
پیاز1 piece
روغن گیاهی6 tablespoons
هل5 pods- Cinnamon sticks2 sticks
برگ بو2 leaves
فلفل سفید0.5 teaspoon
دارچین0.3 teaspoon
نمک1 teaspoon
فلفل سیاه1 pinch
آرد2 tablespoons
کره100 grams- Meat stock cube2 cubes
- دارچین1 tablespoon
- فلفل سیاه0.5 teaspoon
- نمک0.5 teaspoon
- Pine nuts150 grams
- Almonds150 grams
- Cashews150 grams
مراحل
- 1
In a pot, heat 2 tablespoons of vegetable oil, and fry the meat pieces for 5 minutes.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
Add 4 cups of water, the peeled onion, cardamom pods, cinnamon sticks, bay leaves, and some salt and black pepper to the pot.
5 دقیقه - 3
Cover the pot and let it simmer on medium heat until the meat is well cooked.
30 دقیقه - 4
Turn off the heat, then remove the meat pieces from the broth and set aside, ensuring they stay warm for serving. Strain the meat broth and keep it aside.
5 دقیقه - 5
In a deep frying pan, fry the ground meat in the remaining vegetable oil and stir until the meat changes color.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 6
Add the rice, a little cinnamon, black pepper, and salt, and stir for two minutes, then add 3 cups of the reserved meat broth. Cover the frying pan and let it simmer on low heat for 25 minutes or until the rice is cooked.
25 دقیقه - 7
To prepare the sauce, melt the butter in a pot. Gradually add the flour while stirring, then add the meat stock cubes, followed by cinnamon, black pepper, and salt to taste.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 8
Add two cups of water to the flour mixture, then let the sauce simmer on low heat until it boils and thickens.
10 دقیقه - 9
To serve, place the rice on a serving dish, then top with sliced meat and garnish the dish with pine nuts, almonds, and fried cashews.
5 دقیقه - 10
Pour the sauce into a sauce bowl and serve alongside the rice and lamb dish.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
گوشت برهper 100gگوشت چرخ کرده گاوper 100gبرنج ایتالیاییper 100gپیازper 100gروغن گیاهیper 100gهلper 100gبرگ بوper 100gفلفل سفیدper 100gدارچینper 100gنمکper 100gفلفل سیاهper 100gآردper 100gکرهper 100gدارچینper 100gفلفل سیاهper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.