Ingrédients
Viande d'agneau1 كيلوغرام
Viande de boeuf hachée600 غرام- أرز ايطالي3 كوب
- بصلة1 حبة
Huile Végétale6 ملعقة كبيرة
Cardamome5 حب- عيدان قرفة2 عيدان
Feuille de laurier2 ورقة
Poivre blanc0.5 ملعقة صغيرة
Cannelle0.3 ملعقة صغيرة
Sel1 ملعقة صغيرة- فلفل اسود1 رش
Farine2 ملعقة كبيرة
Beurre100 غرام- مكعب مرق اللحم2 مكعب
- Cannelle1 ملعقة كبيرة
Poivre noir0.5 ملعقة صغيرة- Sel0.5 ملعقة صغيرة
Pignon150 غرام
Amande150 غرام
Noix de cajou150 غرام
Mesures
- 1
Dans une marmite, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile végétale, faites frire les morceaux de viande pendant 5 minutes.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Ajoutez dans la marmite 4 tasses d'eau, l'oignon pelé, les gousses de cardamome, les bâtons de cannelle et les feuilles de laurier ainsi qu'un peu de sel et de poivre noir.
5 minutes - 3
Couvrez la marmite et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
30 minutes - 4
Éteignez le feu, puis retirez les morceaux de viande du bouillon et laissez-les de côté en veillant à ce qu'ils restent chauds pour le service, puis filtrez le bouillon de viande et réservez-le.
5 minutes - 5
Dans une poêle profonde, faites frire la viande hachée dans le reste de l'huile végétale et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 6
Ajoutez le riz, un peu de cannelle, le poivre noir et le sel, et remuez pendant deux minutes, puis ajoutez 3 tasses de bouillon de viande réservé. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
25 minutes - 7
Pour préparer la sauce, faites fondre le beurre dans une marmite. Ajoutez-y la farine progressivement en remuant, puis ajoutez les cubes de bouillon de viande, puis la cannelle, le poivre noir et le sel au goût.
5 minutesMatériel requis:Marmite - 8
Ajoutez deux tasses d'eau au mélange de farine, puis laissez la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle bout et épaississe.
10 minutes - 9
Pour servir, mettez le riz dans un plat de service, puis disposez les morceaux de viande tranchés sur le dessus et décorez le plat avec des pignons, des amandes et des noix de cajou frites.
5 minutes - 10
Versez la sauce dans un récipient à sauce et servez-la à côté du plat de riz et de viande d'agneau.
5 minutes
Faits nutritionnels
Viande d'agneaupour 100gViande de boeuf hachéepour 100gHuile Végétalepour 100gCardamomepour 100gFeuille de laurierpour 100gPoivre blancpour 100gCannellepour 100gSelpour 100gFarinepour 100gBeurrepour 100gCannellepour 100gPoivre noirpour 100gSelpour 100gPignonpour 100gAmandepour 100gNoix de cajoupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.