كيش بالمشروم و الدجاج

Amr Al-Rashidالطاهي

المكونات

• دقيق
  1 كوب
• زبدة
  2 ملعقة كبيرة
• بيضة
  1 حبة
• ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• سكر
  0.5 ملعقة صغيرة
• حليب سائل
  0.5 كوب
• فطر
  1 علبة
• صدر دجاج مسحّب
  0.5 كيلوغرام
• حليب سائل غير محلى
  1 علبة
• بيض
  2 حبة
• جبن موزاريلا مبشور
  0.8 كوب
• ملح وفلفل أسود
  0

الخطوات

1. 1

   يمزج الدقيق و الزبدة ويفرك المزيج باليد حتى يصبحناعم جداً مثل الكسكس.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   تضاف البيضة و الملح و الفلفل و يقلب, ثم الحليب وتعجن المكونات جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   تترك العجينة لترتاح 5 دقائق حتى تجهز الحشوة.

   5 دقيقة
4. 4

   لتحضير الحشوة، يخلط الحليب المركّز و البيض والبهارات, ثم يضاف الفطر أي المشروم و الدجاج للخليط، يقلّبوا وتصبح الحشوة جاهزة.

   5 دقيقة
5. 5

   تفرد العجينة جيداً بقليل من الدقيق، ثم تلف على النشابة أي تُرق بالشوبك و تفرد فى صينية التارت المدهونة بقليل من الزبدة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   نشابة

   صينية خبز

   5 دقيقة
6. 6

   يسكب خليط الحشوة في الصينية على العجينة، توزّع الجبنة على الحشو.

   5 دقيقة
7. 7

   تدخل الصينية الى فرن حامٍ على نار متوسطة، وتترك حتى يحمر الوجه.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

بيضةلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

حليب سائللكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

فطرلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين3.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات3.3 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات1 g

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية