Compote de coing et de pomme

Nour Al-OtaibiCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogramme de coing
  1 kilogramme
• 1 tasse de sucre
  1 tasse
• 1 1/2 tasse d'eau
  1.5 tasse
• 1/2 jus de citron
  0.5 pièce
• 4 pommes, vertes
  4 pièces
• 1 tasse de sucre
  1 tasse
• 2 tasses d'eau
  2 tasse
• 1/2 jus de citron
  0.5 pièce
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose
  1 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Mettre le jus de citron, le sucre et l'eau dans une marmite profonde. Mettre à feu doux.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Peler le coing, enlever le cœur et mettre les pépins et la chair ainsi que toute pièce retirée du coing dans le mélange de sucre.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
3. 3

   Cuire à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le sirop réduise et épaississe légèrement. L'arôme du coing se dégagera. Filtrer le sirop.

   30 minutes
4. 4

   Couper le coing en dés ou en tranches, les mettre dans le sirop, puis remettre la marmite à feu moyen puis à feu doux, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les tranches de fruits soient bien cuites et tendres. Éteindre le feu et laisser refroidir le sirop. Le sirop doit avoir une couleur orange/rose.

   20 minutes
5. 5

   Mettre le sucre, l'eau et le jus de citron dans une marmite à fond profond (une marmite différente de celle du coing).

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   Mettre le sirop à feu doux. Peler les pommes, les couper en deux et enlever le cœur. Puis les mettre dans le sirop.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
7. 7

   Cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Ajouter les arômes à la fin de la cuisson, en cas d'utilisation d'eau, et au début en cas d'utilisation de gousse de vanille.

   15 minutes
8. 8

   Mettre une demi-pomme avec un peu de sirop dans un petit bol pour servir. Ajouter quelques morceaux de coing sur le dessus. Saupoudrer de crème fouettée et ajouter une cuillère à soupe de pistaches hachées.

   Matériel requis:

   🍳

   Petit bol

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques