كومبوت السفرجل والتفاح
Zutaten
- ١ كيلوغرام سفرجل1 كيلوغرام
- ١ كوب سكر1 كوب
- ١ ١/٢ كوب ماء1.5 كوب
- ١ عصير ½ ليمونة حامضة0.5 حبة
- ٤ تفاح، أخضر4 حبات
- ١ كوب سكر1 كوب
- ٢ كوب ماء2 كوب
- ١ عصير ½ ليمونة حامضة0.5 حبة
- ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر، أو ماء الورد1 ملعقة كبيرة
Schritte
- 1
يوضع عصير الحامض والسكر والماء في قدر عميق. يوضع على نار هادئة.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
يقشر السفرجل ويزال لبه ويوضع البذر واللب واي قطعة تزال من السفرجل في مزيج السكر.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Messer - 3
يطبخ على نار هادئة لمدة 30 دقيقة او حتى ينكمش الشراب ويشتد قليلاً. ستفوح رائحة السفرجل. يصفى الشراب.
30 Min - 4
يقطع السفرجل الى مكعبات او شرائح، وتوضع في الشراب، ثم يعاد القدر على نار متوسطة ومن ثم نار هادئة، لمدة 20 دقيقة او حتى تطبخ شرائح الفواكه جيداً وتطرى. تطفأ النار ويبرد الشراب. على الشراب ان يكون لونه برتقالياً / زهرياً.
20 Min - 5
يوضع السكر والماء وعصير الحامض في قدر عميق القعر (قدر مختلف عن قدر السفرجل).
5 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 6
يوضع الشراب على نار هادئة. يقشر التفاح، يقطع الى النصف ويزال لبه. ثم يوضع في الشراب.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Messer - 7
يطبخ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يطرى التفاح. تضاف المنكهات عند نهاية الطبخ، في حال استخدام الماء، وفي البداية في حال استخدام لوح الفانيلا.
15 Min - 8
توضع نصف تفاحة مع قليل من الشراب في وعاء صغير للتقديم. توضع بضعة قطع حلى السفرجل على الوجه. تنثر الكريمة المخفوقة وتضاف ملعقة كبيرة من الفستق المفروم.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳وعاء صغير
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.