كومبوت السفرجل والتفاح

بسام شنيقChef

Ingredients

• ١ كيلوغرام سفرجل
  1 كيلوغرام
• ١ كوب سكر
  1 كوب
• ١ ١/٢ كوب ماء
  1.5 كوب
• ١ عصير ½ ليمونة حامضة
  0.5 حبة
• ٤ تفاح، أخضر
  4 حبات
• ١ كوب سكر
  1 كوب
• ٢ كوب ماء
  2 كوب
• ١ عصير ½ ليمونة حامضة
  0.5 حبة
• ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر، أو ماء الورد
  1 ملعقة كبيرة

Steps

1. 1

   يوضع عصير الحامض والسكر والماء في قدر عميق. يوضع على نار هادئة.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
2. 2

   يقشر السفرجل ويزال لبه ويوضع البذر واللب واي قطعة تزال من السفرجل في مزيج السكر.

   Required Tools:

   Knife

   5 min
3. 3

   يطبخ على نار هادئة لمدة 30 دقيقة او حتى ينكمش الشراب ويشتد قليلاً. ستفوح رائحة السفرجل. يصفى الشراب.

   30 min
4. 4

   يقطع السفرجل الى مكعبات او شرائح، وتوضع في الشراب، ثم يعاد القدر على نار متوسطة ومن ثم نار هادئة، لمدة 20 دقيقة او حتى تطبخ شرائح الفواكه جيداً وتطرى. تطفأ النار ويبرد الشراب. على الشراب ان يكون لونه برتقالياً / زهرياً.

   20 min
5. 5

   يوضع السكر والماء وعصير الحامض في قدر عميق القعر (قدر مختلف عن قدر السفرجل).

   Required Tools:

   Pot

   5 min
6. 6

   يوضع الشراب على نار هادئة. يقشر التفاح، يقطع الى النصف ويزال لبه. ثم يوضع في الشراب.

   Required Tools:

   Knife

   5 min
7. 7

   يطبخ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يطرى التفاح. تضاف المنكهات عند نهاية الطبخ، في حال استخدام الماء، وفي البداية في حال استخدام لوح الفانيلا.

   15 min
8. 8

   توضع نصف تفاحة مع قليل من الشراب في وعاء صغير للتقديم. توضع بضعة قطع حلى السفرجل على الوجه. تنثر الكريمة المخفوقة وتضاف ملعقة كبيرة من الفستق المفروم.

   Required Tools:

   🍳

   وعاء صغير

   5 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags