كومبوت السفرجل والتفاح

بسام شنيقШеф-повар

Ингредиенты

• ١ كيلوغرام سفرجل
  1 كيلوغرام
• ١ كوب سكر
  1 كوب
• ١ ١/٢ كوب ماء
  1.5 كوب
• ١ عصير ½ ليمونة حامضة
  0.5 حبة
• ٤ تفاح، أخضر
  4 حبات
• ١ كوب سكر
  1 كوب
• ٢ كوب ماء
  2 كوب
• ١ عصير ½ ليمونة حامضة
  0.5 حبة
• ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر، أو ماء الورد
  1 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   يوضع عصير الحامض والسكر والماء في قدر عميق. يوضع على نار هادئة.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   يقشر السفرجل ويزال لبه ويوضع البذر واللب واي قطعة تزال من السفرجل في مزيج السكر.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
3. 3

   يطبخ على نار هادئة لمدة 30 دقيقة او حتى ينكمش الشراب ويشتد قليلاً. ستفوح رائحة السفرجل. يصفى الشراب.

   30 мин.
4. 4

   يقطع السفرجل الى مكعبات او شرائح، وتوضع في الشراب، ثم يعاد القدر على نار متوسطة ومن ثم نار هادئة، لمدة 20 دقيقة او حتى تطبخ شرائح الفواكه جيداً وتطرى. تطفأ النار ويبرد الشراب. على الشراب ان يكون لونه برتقالياً / زهرياً.

   20 мин.
5. 5

   يوضع السكر والماء وعصير الحامض في قدر عميق القعر (قدر مختلف عن قدر السفرجل).

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
6. 6

   يوضع الشراب على نار هادئة. يقشر التفاح، يقطع الى النصف ويزال لبه. ثم يوضع في الشراب.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
7. 7

   يطبخ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يطرى التفاح. تضاف المنكهات عند نهاية الطبخ، في حال استخدام الماء، وفي البداية في حال استخدام لوح الفانيلا.

   15 мин.
8. 8

   توضع نصف تفاحة مع قليل من الشراب في وعاء صغير للتقديم. توضع بضعة قطع حلى السفرجل على الوجه. تنثر الكريمة المخفوقة وتضاف ملعقة كبيرة من الفستق المفروم.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء صغير

   5 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги