قلوب الدجاج

Mariam Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام قلوب دجاج
  1 كيلوغرام
• ١٠ فص ثوم، مقشر ومقطع شرائح
  10 فص
• ١ ليمون حامض
  1 حبة
• ١/٤ كوب زيت زيتون
  0.3 كوب
• ١/٢ ملعقة صغيره كزبرة
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• ٣ ملعقة كبيرة خل بلسميك
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   تنظف القلوب وذلك بفتحه والتخلص من القطع الدهنية والدماء ثم غسلها جيداً. تنقع بالخل، الفلفل والملح ويحتفظ بها في الثلاجة لليوم التالي.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   سكين

   لوح تقطيع

   10 دقيقة
2. 2

   يسخن قدر ويدهن بالزيت، يقسم القلوب أربع أقسام ويوضع كل قسم بالقدر ويقلى وعندما يحمر جيدا يوضع بطبق جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   تعصر ليمونة، يضاف الزيت والملح عليها ويحرك الخليط جيداً.

   5 دقيقة
4. 4

   يقلى الثوم حتى يحمر بملعقة زيت زيتون وتضاف عليه القلوب وخليط الليمون، يترك عشر دقائق على نار هادئة ثم يقدم.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية