قوارب الباذنجان

نديم الشيبانيالطاهي

تمتّعوا بمذاق قوارب الباذنجان الشهية، حيث يجتمع الباذنجان الطري مع الخضار المتنوعة والجبنة الذائبة في تجربة طهي فريدة. هذه الوصفة ليست مجرد طبق جانبي، بل هي وجبة مميزة ستأسر قلوب ضيوفكم وتضفي لمسة من الإبداع على مائدتكم.

المكونات

• ٢ باذنجان رومى
  2 حبة
• ١ فلفل رومي أخضر، مفرومة
  1 حبة
• ١ فلفل أحمر، مفرومة
  1 حبة
• ٣ ملعقة كبيرة فطر معلّب، مصفى
  3 ملعقة كبيرة
• ٢ طماطم، مفرومة
  2 حبة
• ٣ زيتون أسود، مقطع
  3 حبة
• ٤ ملعقة كبيرة ذرة، حلوة مسلوقه مصفاه
  4 ملعقة كبيرة
• ٣ ملعقة كبيرة جبنة تشيدر، مبشورة
  3 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل
  0
• ١/٢ ملعقة صغيره بابريكا
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره سماق
  0.5 ملعقة صغيرة
• كمون
  0
• ١ فص ثوم، مفروم
  1 فص

الخطوات

1. 1

   قم بتقطيع الباذنجان إلى أنصاف، ثم اسلقه في ماء مملح مع ملعقة من زيت الزيتون. بعد السلق، صفِّ الباذنجان جيدًا وجفِّفه، ثم تبلّه بالكمون والثوم.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   امزج الخضراوات معًا وتبّلها بالملح، الفلفل، البابريكا والسماق.

   5 دقيقة
3. 3

   في مقلاة على النار، اقلي الخضراوات مع ملعقة زيت الزيتون المتبقية حتى تذبل.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   أضف خليط الخضراوات إلى سطح الباذنجان، ثم رشّ الجبنة الشيدر المبشورة على الوجه.

5. 5

   ضع الباذنجان في صينية تحت شواية الفرن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية