Eggplant Boats with White Sauce

İlkay AkyüzKüchenchef

Zutaten

• 5 medium-sized eggplants
  5 pieces
• 0.25 kilograms of minced meat with sauce
  0.3 kilograms
• 2 eggs
  2 pieces
• 2 tablespoons of mozzarella cheese
  2 tablespoons
• 1 cup of liquid milk
  1 cup
• 1 tablespoon of flour
  1 tablespoon
• Mozzarella cheese for topping
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Salz
  0
• Parsley for garnish
  0
• 0.25 cup of oil for frying
  0.3 cup

Schritte

1. 1

   Remove the green stem from the eggplant, cut the eggplant lengthwise while keeping the skin intact, sprinkle with salt and let it sit for half an hour.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   30 Min
2. 2

   Fry the eggplant in oil, remove the pulp while keeping the skin intact.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
3. 3

   In a pot over heat, add half a tablespoon of oil, flour, then liquid milk, stir until the ingredients are well combined, add salt and black pepper, and set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Löffel

   10 Min
4. 4

   Chop the pulp, mix it with the minced meat, white sauce, and grated cheese, knead with the eggs, and season well with salt and black pepper.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   10 Min
5. 5

   Fill the eggplant skins with the mixture, sprinkle with grated cheese, place in a baking dish and put in the oven until cooked, garnish with parsley.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Baking Dish

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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