Bateaux d'aubergine à la sauce blanche

Wael Al-TamimiKüchenchef

Zutaten

• 5 aubergines de taille moyenne
  5 pièces
• 1/4 kilogramme de viande, hachée avec la sauce
  0.3 kilogramme
• 2 œufs
  2 pièce
• 2 cuillères à soupe de fromage mozzarella
  2 cuillère à soupe
• 1 tasse de lait liquide
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de farine
  1 cuillère à soupe
• Fromage mozzarella pour le dessus
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Salz
  0
• Persil pour la décoration
  0
• 1/4 tasse d'huile, pour la friture
  0.3 tasse

Schritte

1. 1

   Retirer la tige verte de l'aubergine, couper l'aubergine dans le sens de la longueur en veillant à garder la peau intacte, saupoudrer de sel et laisser reposer pendant une demi-heure.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   30 Min
2. 2

   Faire frémir l'aubergine dans l'huile, retirer la chair en veillant à garder la peau intacte.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
3. 3

   Dans une marmite sur le feu, mettre une demi-cuillère à soupe d'huile, la farine puis le lait liquide, remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés, ajouter le sel et le poivre noir, mettre de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Löffel

   10 Min
4. 4

   Hacher la chair, mélanger avec la viande hachée, la sauce blanche et le fromage râpé, ajouter les œufs, assaisonner généreusement avec le sel et le poivre noir.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   10 Min
5. 5

   Remplir la peau de l'aubergine avec le mélange, saupoudrer de fromage râpé, mettre dans un plat allant au four et enfourner jusqu'à cuisson, décorer avec du persil.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Plat allant au four

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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