Ingredienti
- 5 aubergines de taille moyenne5 pièces
- 1/4 kilogramme de viande, hachée avec la sauce0.3 kilogramme
- 2 œufs2 pièce
- 2 cuillères à soupe de fromage mozzarella2 cuillère à soupe
- 1 tasse de lait liquide1 tasse
- 1 cuillère à soupe de farine1 cuillère à soupe
- Fromage mozzarella pour le dessus0
Pepe nero0
Sale0- Persil pour la décoration0
- 1/4 tasse d'huile, pour la friture0.3 tasse
Passi
- 1
Retirer la tige verte de l'aubergine, couper l'aubergine dans le sens de la longueur en veillant à garder la peau intacte, saupoudrer de sel et laisser reposer pendant une demi-heure.
30 minUtensili necessari:
Coltello
Tagliere - 2
Faire frémir l'aubergine dans l'huile, retirer la chair en veillant à garder la peau intacte.
10 minUtensili necessari:
Padella - 3
Dans une marmite sur le feu, mettre une demi-cuillère à soupe d'huile, la farine puis le lait liquide, remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés, ajouter le sel et le poivre noir, mettre de côté.
10 minUtensili necessari:
Pentola
Cucchiaio - 4
Hacher la chair, mélanger avec la viande hachée, la sauce blanche et le fromage râpé, ajouter les œufs, assaisonner généreusement avec le sel et le poivre noir.
10 minUtensili necessari:
Frullatore - 5
Remplir la peau de l'aubergine avec le mélange, saupoudrer de fromage râpé, mettre dans un plat allant au four et enfourner jusqu'à cuisson, décorer avec du persil.
10 minUtensili necessari:🍳Plat allant au four
Fatti nutrizionali
Pepe neroper 100gSaleper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.