Bateaux d'aubergine à la sauce blanche

Wael Al-TamimiШеф-повар

Ингредиенты

• 5 aubergines de taille moyenne
  5 pièces
• 1/4 kilogramme de viande, hachée avec la sauce
  0.3 kilogramme
• 2 œufs
  2 pièce
• 2 cuillères à soupe de fromage mozzarella
  2 cuillère à soupe
• 1 tasse de lait liquide
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de farine
  1 cuillère à soupe
• Fromage mozzarella pour le dessus
  0
• Чёрный перец
  0
• Соль
  0
• Persil pour la décoration
  0
• 1/4 tasse d'huile, pour la friture
  0.3 tasse

Шаги

1. 1

   Retirer la tige verte de l'aubergine, couper l'aubergine dans le sens de la longueur en veillant à garder la peau intacte, saupoudrer de sel et laisser reposer pendant une demi-heure.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   30 мин.
2. 2

   Faire frémir l'aubergine dans l'huile, retirer la chair en veillant à garder la peau intacte.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Dans une marmite sur le feu, mettre une demi-cuillère à soupe d'huile, la farine puis le lait liquide, remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés, ajouter le sel et le poivre noir, mettre de côté.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Ложка

   10 мин.
4. 4

   Hacher la chair, mélanger avec la viande hachée, la sauce blanche et le fromage râpé, ajouter les œufs, assaisonner généreusement avec le sel et le poivre noir.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   10 мин.
5. 5

   Remplir la peau de l'aubergine avec le mélange, saupoudrer de fromage râpé, mettre dans un plat allant au four et enfourner jusqu'à cuisson, décorer avec du persil.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Plat allant au four

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги