قوارب الباذنجان بالصلصة البيضاء

Name: قوارب الباذنجان بالصلصة البيضاء
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 5.000 حبات ٥ باذنجان متوسط الحجم; 0.250 كيلوغرام ١/٤ كيلوغرام لحم، معصجة بالصلصة; 2.000 حبة ٢ بيض; 2.000 ملعقة كبيرة ٢ ملعقة كبيرة جبن موزاريلا; 1.000 كوب ١ كوب حليب سائل; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة دقيق; جبن موزاريلا للوجه; Black Pepper; Salt; بقدونس للتزيين; 0.250 كوب ١/٤ كوب زيت، للتحمير

Hussam El-MasriChef

Lunch Dinner Main dishes Vegetables Saucesدولة الكويت / Middle-Eastern

Tastes:UmamiFatty

Prep Time

45 min

Cook Time

45 min

Total Time

90 min

Servings

Cost

Medium

Calories

300 kcal

Scale Portions

Ingredients

٥ باذنجان متوسط الحجم
5 حبات
١/٤ كيلوغرام لحم، معصجة بالصلصة
0.3 كيلوغرام
٢ بيض
2 حبة
٢ ملعقة كبيرة جبن موزاريلا
2 ملعقة كبيرة
١ كوب حليب سائل
1 كوب
١ ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا للوجه
0
Black Pepper
0
Salt
0
بقدونس للتزيين
0
١/٤ كوب زيت، للتحمير
0.3 كوب

Steps

1
ينزع العنق الأخضر من الباذنجان، يقطع الباذنجان بالطول مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة، يرش بالملح ويترك نصف ساعة.
Required Tools:
Knife
Cutting Board
30 min
2
يحمر الباذنجان في الزيت، ينزع اللب مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة.
Required Tools:
Frying Pan
10 min
3
في قدر على النار، يوضع نصف ملعقة كبيرة زيت، الدقيق ثم الحليب السائل، يحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، يضاف الملح والفلفل الأسود، يترك جانباً.
Required Tools:
Pot
Spoon
10 min
4
يفرم اللب، يخلط بالعصاج، الصلصة البيضاء والجبن المبشور، يعجن بالبيض، يتبل جيداً بالملح والفلفل الأسود.
Required Tools:
Blender
10 min
5
يملأ قشر الباذنجان بالخليط، ويرش بالجبن المبشور، يوضع في طبق الفرن ويدخل في الفرن يترك حتى ينضج، يزيين بالبقدونس.
Required Tools:
🍳
طبق فرن
10 min