قوارب الباذنجان بالصلصة البيضاء

Name: قوارب الباذنجان بالصلصة البيضاء
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 5.000 حبات ٥ باذنجان متوسط الحجم; 0.250 كيلوغرام ١/٤ كيلوغرام لحم، معصجة بالصلصة; 2.000 حبة ٢ بيض; 2.000 ملعقة كبيرة ٢ ملعقة كبيرة جبن موزاريلا; 1.000 كوب ١ كوب حليب سائل; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة دقيق; جبن موزاريلا للوجه; فلفل سیاه; نمک; بقدونس للتزيين; 0.250 كوب ١/٤ كوب زيت، للتحمير

Hussam El-Masriآشپز

ناهار شام غذاهای اصلی سبزیجات سس‌هادولة الكويت / Middle-Eastern

طعم‌ها:اومامیچرب

زمان آماده سازی

45 دقیقه

زمان آشپزی

45 دقیقه

زمان کل

90 دقیقه

خدمات

هزینه

متوسط

کالری

300 kcal

مقیاس بخش

مواد تشکیل دهنده

٥ باذنجان متوسط الحجم
5 حبات
١/٤ كيلوغرام لحم، معصجة بالصلصة
0.3 كيلوغرام
٢ بيض
2 حبة
٢ ملعقة كبيرة جبن موزاريلا
2 ملعقة كبيرة
١ كوب حليب سائل
1 كوب
١ ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا للوجه
0
فلفل سیاه
0
نمک
0
بقدونس للتزيين
0
١/٤ كوب زيت، للتحمير
0.3 كوب

مراحل

1
ينزع العنق الأخضر من الباذنجان، يقطع الباذنجان بالطول مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة، يرش بالملح ويترك نصف ساعة.
ابزارهای مورد نیاز:
چاقو
تخته برش
30 دقیقه
2
يحمر الباذنجان في الزيت، ينزع اللب مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة.
ابزارهای مورد نیاز:
تابه
10 دقیقه
3
في قدر على النار، يوضع نصف ملعقة كبيرة زيت، الدقيق ثم الحليب السائل، يحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، يضاف الملح والفلفل الأسود، يترك جانباً.
ابزارهای مورد نیاز:
قابلمه
قاشق
10 دقیقه
4
يفرم اللب، يخلط بالعصاج، الصلصة البيضاء والجبن المبشور، يعجن بالبيض، يتبل جيداً بالملح والفلفل الأسود.
ابزارهای مورد نیاز:
مخلوط‌کن
10 دقیقه
5
يملأ قشر الباذنجان بالخليط، ويرش بالجبن المبشور، يوضع في طبق الفرن ويدخل في الفرن يترك حتى ينضج، يزيين بالبقدونس.
ابزارهای مورد نیاز:
🍳
طبق فرن
10 دقیقه