قوارب الباذنجان بالصلصة البيضاء

Hussam El-MasriCuisinier

Ingrédients

• ٥ باذنجان متوسط الحجم
  5 حبات
• ١/٤ كيلوغرام لحم، معصجة بالصلصة
  0.3 كيلوغرام
• ٢ بيض
  2 حبة
• ٢ ملعقة كبيرة جبن موزاريلا
  2 ملعقة كبيرة
• ١ كوب حليب سائل
  1 كوب
• ١ ملعقة كبيرة دقيق
  1 ملعقة كبيرة
• جبن موزاريلا للوجه
  0
• Poivre noir
  0
• Sel
  0
• بقدونس للتزيين
  0
• ١/٤ كوب زيت، للتحمير
  0.3 كوب

Mesures

1. 1

   ينزع العنق الأخضر من الباذنجان، يقطع الباذنجان بالطول مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة، يرش بالملح ويترك نصف ساعة.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   30 minutes
2. 2

   يحمر الباذنجان في الزيت، ينزع اللب مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   في قدر على النار، يوضع نصف ملعقة كبيرة زيت، الدقيق ثم الحليب السائل، يحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، يضاف الملح والفلفل الأسود، يترك جانباً.

   Matériel requis:

   Marmite

   Cuillère

   10 minutes
4. 4

   يفرم اللب، يخلط بالعصاج، الصلصة البيضاء والجبن المبشور، يعجن بالبيض، يتبل جيداً بالملح والفلفل الأسود.

   Matériel requis:

   Blender

   10 minutes
5. 5

   يملأ قشر الباذنجان بالخليط، ويرش بالجبن المبشور، يوضع في طبق الفرن ويدخل في الفرن يترك حتى ينضج، يزيين بالبقدونس.

   Matériel requis:

   🍳

   طبق فرن

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivre noirpour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.81 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.64 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques