قوارب الباذنجان بالصلصة البيضاء

Hussam El-MasriKock

Ingredienser

• ٥ باذنجان متوسط الحجم
  5 حبات
• ١/٤ كيلوغرام لحم، معصجة بالصلصة
  0.3 كيلوغرام
• ٢ بيض
  2 حبة
• ٢ ملعقة كبيرة جبن موزاريلا
  2 ملعقة كبيرة
• ١ كوب حليب سائل
  1 كوب
• ١ ملعقة كبيرة دقيق
  1 ملعقة كبيرة
• جبن موزاريلا للوجه
  0
• Svartpeppar
  0
• Salt
  0
• بقدونس للتزيين
  0
• ١/٤ كوب زيت، للتحمير
  0.3 كوب

Steg

1. 1

   ينزع العنق الأخضر من الباذنجان، يقطع الباذنجان بالطول مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة، يرش بالملح ويترك نصف ساعة.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   Skärbräda

   30 min
2. 2

   يحمر الباذنجان في الزيت، ينزع اللب مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min
3. 3

   في قدر على النار، يوضع نصف ملعقة كبيرة زيت، الدقيق ثم الحليب السائل، يحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، يضاف الملح والفلفل الأسود، يترك جانباً.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   Slev

   10 min
4. 4

   يفرم اللب، يخلط بالعصاج، الصلصة البيضاء والجبن المبشور، يعجن بالبيض، يتبل جيداً بالملح والفلفل الأسود.

   Nödvändiga verktyg:

   Mixer

   10 min
5. 5

   يملأ قشر الباذنجان بالخليط، ويرش بالجبن المبشور، يوضع في طبق الفرن ويدخل في الفرن يترك حتى ينضج، يزيين بالبقدونس.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   طبق فرن

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Svartpepparper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Kolhydrater64.81 g

Kostfiber26.2 g

Totalt socker0.64 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar