Ingrédients
- 5 aubergines de taille moyenne5 pièce
- 1/4 kilogramme de viande, hachée avec la sauce0.3 kilogramme
- 2 œufs2 pièce
- 2 cuillères à soupe de fromage mozzarella2 cuillère à soupe
- 1 tasse de lait liquide1 tasse
- 1 cuillère à soupe de farine1 cuillère à soupe
- Fromage mozzarella pour le dessus0
Poivre noir0
Sel0- Persil pour la décoration0
- 1/4 tasse d'huile, pour la friture0.3 tasse
Mesures
- 1
Retirer la tige verte de l'aubergine, couper l'aubergine dans le sens de la longueur en veillant à garder la peau intacte, saupoudrer de sel et laisser reposer pendant une demi-heure.
30 minutesMatériel requis:
Couteau - 2
Faire frémir l'aubergine dans l'huile, retirer la chair en veillant à garder la peau intacte.
30 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 3
Dans une marmite sur le feu, mettre une demi-cuillère à soupe d'huile, la farine puis le lait liquide, remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés, ajouter le sel et le poivre noir, mettre de côté.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 4
Hacher la chair, mélanger avec la viande hachée, la sauce blanche et le fromage râpé, ajouter les œufs, assaisonner généreusement avec le sel et le poivre noir.
10 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 5
Remplir la peau de l'aubergine avec le mélange, saupoudrer de fromage râpé, placer dans un plat allant au four et mettre au four jusqu'à ce qu'il soit cuit, décorer avec du persil.
15 minutesMatériel requis:
Four
Faits nutritionnels
Poivre noirpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.