Eggplant Boats with Meat Filling

Salma Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• Medium-sized round eggplant
  1 kilogram
• Minced meat
  0.5 kilogram
• One large onion, finely chopped
  1 piece
• Помидор
  135 grams
• Roasted pine nuts
  2 tablespoons
• Vegetable stock cube, Maggi
  1 cube
• Соль
  1 teaspoon
• Чёрный перец
  1 teaspoon
• Смесь специй
  1 teaspoon
• Cooking oil, Afiya or sunflower
  0

Шаги

1. 1

   Wash the eggplant, peel it, and cut it in half while keeping the stem, then wash it again with water and salt.

   Необходимая посуда:

   Нож

   🍳

   Bowl

   5 мин.
2. 2

   Fry the eggplant in oil in a pot over heat, then remove and set aside.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   In another pot over heat, add a little oil, then add the onion and meat, stir the mixture and add the spices until the meat is cooked, then add the roasted pine nuts, stir a little and remove the filling from the heat.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Ложка

   15 мин.
4. 4

   Prepare a Tefal tray and arrange the eggplant halves in it, make a slit with the knife in the center of each eggplant piece and stuff them with the minced meat filling until the quantity is finished.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Tefal tray

   Нож

   10 мин.
5. 5

   In a pot over heat, add the tomatoes and the Maggi chicken stock, stir the mixture well until it boils and add it to the eggplant boat tray. Leave the tray on the heat for 20 to 30 minutes until the ingredients are cooked.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
6. 6

   Brown the tray in the oven and serve on a serving plate, enjoy your meal.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   🍳

   Serving plate

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Помидорна 100 г

Энергетическая ценность18 kcal

Белки0.88 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы3.89 g

Всего сахаров2.63 g

Пищевые волокна1.2 g

Вода95 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги