المكونات
- باذنجان متوسط الحجم، مدوّر1 كيلوغرام
لحم مفروم0.5 كيلوغرام- بصلة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً1 حبة
طماطم135 غرام- صنوبر محمر2 ملعقة كبيرة
- مكعب مرق خضار، ماجي1 مكعب
ملح1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة- زيت للطهي عافية او دوار الشمس0
الخطوات
- 1
يُغسل الباذنجان، يُقشر ويقطع نصفين مع الاحتفاظ بالرأس ويغسل ثانيةً بالماء والملح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين🍳وعاء - 2
يُحمّر الباذنجان بالزيت في قدر على النار ثم ويُرفعوا ويوضعوا جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
في قدر آخر على النار نضع قليل من الزيت ثم نضيف البصل واللحم، يقلب الخليط ونضيف البهارات الى ان ينضج اللحم ونضيف صنوبر محمر، نقلّب قليلاً ونرفع الحشوة عن النار.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
ملعقة - 4
نحضر صينية تيفال ونرص انصاف الباذنجان فيها، ونعمل شقاً بالسكين في وسط كل قطعة باذنجان ونحشيها بحشوة اللحم المفروم الي ان تنتهي الكميه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية تيفالسكين - 5
في قدر على النار، نضع الطماطم ومرق الدجاج ماجي، نحرك الخليط جيداً الى ان يغلي ونضيفه الى صينية قوارب الباذنجان. نترك الصينية على النار مابين 20 و 30 دقيقة حتي تنضج المكونات.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
تحمر الصينية في فرن وتسكب في صحن التقديم, وصحتين.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن🍳صحن تقديم
الحقائق الغذائية
لحم مفروملكل 100غطماطملكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ