رغيف الخبز بالزيتون

Rania El-Hassanالطاهي

المكونات

• ٢ كوب طحين
  2 كوب
• ٣ ١/٢ كوب طحين، يضاف لاحقاً
  3.5 كوب
• ١ ١/٤ كوب حليب سائل، دافئ
  1.3 كوب
• ١/٣ كوب زيت زيتون
  0.3 كوب
• ١ ١/٤ كوب زيتون أخضر أو أسود، منزوع النوى
  1.3 كوب
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ٤ ملعقة صغيره خميرة
  4 ملعقة صغيرة
• ١ كوب ماء، دافئ
  1 كوب

الخطوات

1. 1

   تخلط الخميرة، السكر، الحليب الدافيء و الماء الدافيء حتى تذوب الخميرة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   ينخل 2 كوب طحين و يضاف للخميرة، تخلط المكونات جيداً، تترك العجينة في مكان دافيء 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   30 دقيقة
3. 3

   ينخل باقي الطحين مع الملح و يضاف للعجينة مع الزيت، تعجن لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء مدهون و تغطى، تترك لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   10 دقيقة
4. 4

   ترفع العجينة من الوعاء و تعجن مع الزيتون جيداً، تشكل على شكل رغيف بيضاوي وتوضع في صينية الخبز و تغطى بفوطة، تترك 45 دقيقة ترتاح (سيتضاعف حجمها للنصف).

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   45 دقيقة
5. 5

   تنخل ملعقة طحين على الرغيف، يخبز في فرن معتدل الحرارة (190ْC - 200ْC) لمدة 45 دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   45 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية