رغيف الخبز بالزيتون

مصطفى شنيقKock

Ingredienser

• ٢ كوب طحين
  2 كوب
• ٣ ١/٢ كوب طحين، يضاف لاحقاً
  3.5 كوب
• ١ ١/٤ كوب حليب سائل، دافئ
  1.3 كوب
• ١/٣ كوب زيت زيتون
  0.3 كوب
• ١ ١/٤ كوب زيتون أخضر أو أسود، منزوع النوى
  1.3 كوب
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ٤ ملعقة صغيره خميرة
  4 ملعقة صغيرة
• ١ كوب ماء، دافئ
  1 كوب

Steg

1. 1

   تخلط الخميرة، السكر، الحليب الدافيء و الماء الدافيء حتى تذوب الخميرة.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
2. 2

   ينخل 2 كوب طحين و يضاف للخميرة، تخلط المكونات جيداً، تترك العجينة في مكان دافيء 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   30 min
3. 3

   ينخل باقي الطحين مع الملح و يضاف للعجينة مع الزيت، تعجن لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء مدهون و تغطى، تترك لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   10 min
4. 4

   ترفع العجينة من الوعاء و تعجن مع الزيتون جيداً، تشكل على شكل رغيف بيضاوي وتوضع في صينية الخبز و تغطى بفوطة، تترك 45 دقيقة ترتاح (سيتضاعف حجمها للنصف).

   Nödvändiga verktyg:

   Bakplåt

   45 min
5. 5

   تنخل ملعقة طحين على الرغيف، يخبز في فرن معتدل الحرارة (190ْC - 200ْC) لمدة 45 دقيقة.

   45 min

Näringsvärde

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar