Pain au sésame

Wael Al-MansouriChef

Ingredjenti

• 2 1/2 tasses de farine
  2.5 tasse
• 5 cuillères à soupe de sésame, grillé
  5 cuillère à soupe
• 2 tasses de levure
  2 tasse
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 1/4 tasse d'eau tiède
  1.3 tasse
• Farina tal-majjal
  0

Passi

1. 1

   Remplissez une grande marmite d'eau. Mettez la farine, la levure, le sucre et les graines de sésame dans un bol, mélangez et formez un puits au centre. Versez l'eau progressivement et remuez jusqu'à ce que le mélange devienne collant et forme une pâte humide.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   Bowl tal-ħawt

   5 min
2. 2

   Transférez la pâte sur une surface, saupoudrez un peu de farine sur les côtés, formez une boule et placez-la dans une marmite remplie d'eau.

   5 min
3. 3

   Préchauffez le four à 205 degrés Celsius et placez-y une plaque pour la chauffer. Utilisez le tiers inférieur du four. Prenez une feuille de papier cuisson et saupoudrez-la de farine de maïs.

   Għodda meħtieġa:

   Forn

   Tegħlija tal-forn

   5 min
4. 4

   Laissez la pâte reposer pendant 20 minutes ou plus, et lorsqu'elle a gonflé, prenez-la délicatement et placez-la sur la surface saupoudrée de farine. Saupoudrez avec 5 cuillères à soupe de farine, pas plus, et lorsque vous formez une belle boule, placez-la sur la feuille de cuisson saupoudrée de farine de maïs. Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer pendant 20 minutes. Badigeonnez la pâte d'eau et saupoudrez de graines de sésame. Incisez la pâte avec le couteau, en formant 3 lignes d'une profondeur de 0,5 cm.

   Għodda meħtieġa:

   Sikkina

   20 min
5. 5

   Mettez la pâte au four avec le papier ; faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée/brune et que la croûte devienne dure.

   25 min
6. 6

   Sortez le pain du four et laissez-le refroidir pendant plusieurs heures. Tranchez et dégustez.

   10 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Farina tal-majjalgħal kull 100g

Enerġija365 kcal

Proteini7 g

Xaħam Totali1 g

Karboidrati76 g

Fibri Dietetiċi7 g

Zokkor Totali0.3 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags