Pain au sésame

Wael Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• 2 1/2 tasses de farine
  2.5 tasse
• 5 cuillères à soupe de sésame, grillé
  5 cuillère à soupe
• 2 tasses de levure
  2 tasse
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 1/4 tasse d'eau tiède
  1.3 tasse
• Кукурузная мука
  0

Шаги

1. 1

   Remplissez une grande marmite d'eau. Mettez la farine, la levure, le sucre et les graines de sésame dans un bol, mélangez et formez un puits au centre. Versez l'eau progressivement et remuez jusqu'à ce que le mélange devienne collant et forme une pâte humide.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   Transférez la pâte sur une surface, saupoudrez un peu de farine sur les côtés, formez une boule et placez-la dans une marmite remplie d'eau.

   5 мин.
3. 3

   Préchauffez le four à 205 degrés Celsius et placez-y une plaque pour la chauffer. Utilisez le tiers inférieur du four. Prenez une feuille de papier cuisson et saupoudrez-la de farine de maïs.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   Противень

   5 мин.
4. 4

   Laissez la pâte reposer pendant 20 minutes ou plus, et lorsqu'elle a gonflé, prenez-la délicatement et placez-la sur la surface saupoudrée de farine. Saupoudrez avec 5 cuillères à soupe de farine, pas plus, et lorsque vous formez une belle boule, placez-la sur la feuille de cuisson saupoudrée de farine de maïs. Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer pendant 20 minutes. Badigeonnez la pâte d'eau et saupoudrez de graines de sésame. Incisez la pâte avec le couteau, en formant 3 lignes d'une profondeur de 0,5 cm.

   Необходимая посуда:

   Нож

   20 мин.
5. 5

   Mettez la pâte au four avec le papier ; faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée/brune et que la croûte devienne dure.

   25 мин.
6. 6

   Sortez le pain du four et laissez-le refroidir pendant plusieurs heures. Tranchez et dégustez.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Кукурузная мукана 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки7 g

Всего жиров1 g

Углеводы76 g

Пищевые волокна7 g

Всего сахаров0.3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги