Pain au sésame

Wael Al-Mansourikuhar

Sestavine

• 2 1/2 tasses de farine
  2.5 tasse
• 5 cuillères à soupe de sésame, grillé
  5 cuillère à soupe
• 2 tasses de levure
  2 tasse
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 1/4 tasse d'eau tiède
  1.3 tasse
• Koruzna moka
  0

Koraki

1. 1

   Remplissez une grande marmite d'eau. Mettez la farine, la levure, le sucre et les graines de sésame dans un bol, mélangez et formez un puits au centre. Versez l'eau progressivement et remuez jusqu'à ce que le mélange devienne collant et forme une pâte humide.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   Mešalna skleda

   5 min
2. 2

   Transférez la pâte sur une surface, saupoudrez un peu de farine sur les côtés, formez une boule et placez-la dans une marmite remplie d'eau.

   5 min
3. 3

   Préchauffez le four à 205 degrés Celsius et placez-y une plaque pour la chauffer. Utilisez le tiers inférieur du four. Prenez une feuille de papier cuisson et saupoudrez-la de farine de maïs.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   Pekač

   5 min
4. 4

   Laissez la pâte reposer pendant 20 minutes ou plus, et lorsqu'elle a gonflé, prenez-la délicatement et placez-la sur la surface saupoudrée de farine. Saupoudrez avec 5 cuillères à soupe de farine, pas plus, et lorsque vous formez une belle boule, placez-la sur la feuille de cuisson saupoudrée de farine de maïs. Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer pendant 20 minutes. Badigeonnez la pâte d'eau et saupoudrez de graines de sésame. Incisez la pâte avec le couteau, en formant 3 lignes d'une profondeur de 0,5 cm.

   Potrebni pripomočki:

   Nož

   20 min
5. 5

   Mettez la pâte au four avec le papier ; faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée/brune et que la croûte devienne dure.

   25 min
6. 6

   Sortez le pain du four et laissez-le refroidir pendant plusieurs heures. Tranchez et dégustez.

   10 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Koruzna mokana 100g

Energija365 kcal

Beljakovine7 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati76 g

Prehranske vlaknine7 g

Skupni sladkorji0.3 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake