رغيف الخبز بالسمسم
تلذذ بتحضير رغيف الخبز بالسمسم، الذي يجمع بين الطعم الغني والقوام المقرمش. هذه الوصفة سهلة وسريعة، حيث ستأخذك في رحلة من خلط المكونات إلى خبز رغيف مثالي، مزين ببذور السمسم المحمصة. مثالي لتقديمه مع وجباتك المفضلة أو كوجبة خفيفة لذيذة!
المكونات
- ٢ ١/٢ كوب دقيق2.5 كوب
- ٥ ملعقة كبيرة سمسم، محمص5 ملعقة كبيرة
- ٢ كوب خميرة2 كوب
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٤ كوب ماء دافئة1.3 كوب
- دقيق الذرة0
الخطوات
- 1
املأ قدرًا كبيرًا بالماء، ثم في وعاء، اخلط الدقيق والخميرة والسكر وبذور السمسم، واصنع حفرة في الوسط. اسكب الماء تدريجيًا وحرك المكونات حتى تحصل على خليط دبق يشكل عجينة رطبة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
وعاء خلط - 2
انقل العجينة إلى سطح العمل، ورش قليلاً من الدقيق حولها، ثم شكلها على هيئة كرة وضعها في قدر مليء بالماء.
5 دقيقة - 3
قم بتسخين الفرن على حرارة 205 درجة مئوية وضع فيه صينية لتسخينها، مع استخدام الجزء السفلي من الفرن. احضر ورقة خبز ورش عليها دقيق الذرة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
صينية خبز - 4
اترك العجينة جانبًا لمدة 20 دقيقة أو أكثر حتى تنتفخ، ثم خذها برفق وضعها على السطح المرشوش بالدقيق. رش فوقها 5 ملاعق كبيرة من الدقيق، وعندما تتشكل كرة جميلة، ضعها على ورقة الخبز المرشوشة بدقيق الذرة. غطِّ العجينة بمنشفة واتركها جانبًا لمدة 20 دقيقة. ادهن العجينة بالماء ورشها ببذور السمسم، ثم استخدم سكينًا لقص العجينة بعمق 0.5 سم لتشكيل 3 خطوط.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 5
ضع العجينة في الفرن مع الورقة، واخبزها لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتكتسب قشرة قاسية.
25 دقيقة - 6
اخرج الرغيف من الفرن واتركه ليبرد لعدة ساعات، ثم شَرِّحه واستمتع بتناوله.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ