Ingredients
- ٢ ١/٢ كوب دقيق2.5 كوب
- ٥ ملعقة كبيرة سمسم، محمص5 ملعقة كبيرة
- ٢ كوب خميرة2 كوب
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٤ كوب ماء دافئة1.3 كوب
- دقيق الذرة0
Steps
- 1
يملأ قدر كبير بالماء. يوضع الدقيق والخميرة والسكر وبذور السمسم في وعاء، يخلطوا وتشكل حفرة في الوسط. تسكب الماء تدريجياً وتحرك حتى يصبح الخليط دبقاً وتشكل عجينة رطبة.
5 minRequired Tools:
Pot
Mixing Bowl - 2
تنقل العجينة الى مسطح، ويرش الدقيق قليلاً على الجوانب، تشكل كرة وتوضع في قدر مليء بالماء.
5 min - 3
يسخن الفرن على حرارة 205 درجة مئوية وتوضع فيه صينية لتسخينها. يستخدم الجزء السفلي الثالث من الفرن. تؤخذ ورقة خبز وترش بدقيق الذرة.
5 minRequired Tools:
Oven
Baking Sheet - 4
توضع العجينة جانباً لمدة 20 دقيقة او اكثر وعند انتفاخها تؤخذ برفق وتوضع على المسطح المرشوش بالدقيق. ترش بـ5 ملاعق كبيرة دقيق لا اكثر وعندما تشكل كرة جميلة، توضع على ورقة الخبز المرشوش بدقيق الذرة. توضع منشفة على العجينة وتترك جانباً لمدة 20 دقيقة. تدهن العجين بالماء وترش ببذور السمسم. تقص العجين بالسكين، وتشكل 3 خطوط بعمق 0.5 سم.
20 minRequired Tools:
Knife - 5
توضع العجين بالفرن مع الورق؛ تخبز لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية/بنية اللون وتصبح القشرة قاسية.
25 min - 6
يخرج الرغيف من الفرن ويبرد لعدة ساعات. يشرّح ويؤكل.
10 min
Nutrition Facts
* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.