Ingredientes
- ٢ ١/٢ كوب دقيق2.5 كوب
- ٥ ملعقة كبيرة سمسم، محمص5 ملعقة كبيرة
- ٢ كوب خميرة2 كوب
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٤ كوب ماء دافئة1.3 كوب
- دقيق الذرة0
Passos
- 1
يملأ قدر كبير بالماء. يوضع الدقيق والخميرة والسكر وبذور السمسم في وعاء، يخلطوا وتشكل حفرة في الوسط. تسكب الماء تدريجياً وتحرك حتى يصبح الخليط دبقاً وتشكل عجينة رطبة.
5 minutosUtensílios necessários:
Panela
Tigela de mistura - 2
تنقل العجينة الى مسطح، ويرش الدقيق قليلاً على الجوانب، تشكل كرة وتوضع في قدر مليء بالماء.
5 minutos - 3
يسخن الفرن على حرارة 205 درجة مئوية وتوضع فيه صينية لتسخينها. يستخدم الجزء السفلي الثالث من الفرن. تؤخذ ورقة خبز وترش بدقيق الذرة.
5 minutosUtensílios necessários:
Forno
Tabuleiro de forno - 4
توضع العجينة جانباً لمدة 20 دقيقة او اكثر وعند انتفاخها تؤخذ برفق وتوضع على المسطح المرشوش بالدقيق. ترش بـ5 ملاعق كبيرة دقيق لا اكثر وعندما تشكل كرة جميلة، توضع على ورقة الخبز المرشوش بدقيق الذرة. توضع منشفة على العجينة وتترك جانباً لمدة 20 دقيقة. تدهن العجين بالماء وترش ببذور السمسم. تقص العجين بالسكين، وتشكل 3 خطوط بعمق 0.5 سم.
20 minutosUtensílios necessários:
Faca - 5
توضع العجين بالفرن مع الورق؛ تخبز لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية/بنية اللون وتصبح القشرة قاسية.
25 minutos - 6
يخرج الرغيف من الفرن ويبرد لعدة ساعات. يشرّح ويؤكل.
10 minutos
Fatos nutricionais
* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.