رغيف الخبز بالسمسم

Ibrahim Al-RashidШеф-повар

Ингредиенты

• ٢ ١/٢ كوب دقيق
  2.5 كوب
• ٥ ملعقة كبيرة سمسم، محمص
  5 ملعقة كبيرة
• ٢ كوب خميرة
  2 كوب
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ١/٤ كوب ماء دافئة
  1.3 كوب
• دقيق الذرة
  0

Шаги

1. 1

   يملأ قدر كبير بالماء. يوضع الدقيق والخميرة والسكر وبذور السمسم في وعاء، يخلطوا وتشكل حفرة في الوسط. تسكب الماء تدريجياً وتحرك حتى يصبح الخليط دبقاً وتشكل عجينة رطبة.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   تنقل العجينة الى مسطح، ويرش الدقيق قليلاً على الجوانب، تشكل كرة وتوضع في قدر مليء بالماء.

   5 мин.
3. 3

   يسخن الفرن على حرارة 205 درجة مئوية وتوضع فيه صينية لتسخينها. يستخدم الجزء السفلي الثالث من الفرن. تؤخذ ورقة خبز وترش بدقيق الذرة.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   Противень

   5 мин.
4. 4

   توضع العجينة جانباً لمدة 20 دقيقة او اكثر وعند انتفاخها تؤخذ برفق وتوضع على المسطح المرشوش بالدقيق. ترش بـ5 ملاعق كبيرة دقيق لا اكثر وعندما تشكل كرة جميلة، توضع على ورقة الخبز المرشوش بدقيق الذرة. توضع منشفة على العجينة وتترك جانباً لمدة 20 دقيقة. تدهن العجين بالماء وترش ببذور السمسم. تقص العجين بالسكين، وتشكل 3 خطوط بعمق 0.5 سم.

   Необходимая посуда:

   Нож

   20 мин.
5. 5

   توضع العجين بالفرن مع الورق؛ تخبز لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية/بنية اللون وتصبح القشرة قاسية.

   25 мин.
6. 6

   يخرج الرغيف من الفرن ويبرد لعدة ساعات. يشرّح ويؤكل.

   10 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги