المكونات
- سمك فيليه، أبيض1 كيلوغرام
- بصلة كبيرة، مقطعة1 حبة
- حبق او ريحان1 حفنة
- سلمون مدخن مقطع شرائح226.8 غرام
- ملح وبهار0
- رشة بابريكا0
كريمة الخفق1.5 كوب
بياض البيض3 حبة- حامض، مقشرة ومشرحة شرائح رقيقة2 حبة
- عصير ليمونة حامضة1
الخطوات
- 1
يتبل السلمون المدخن بقليل من البهار.
5 دقيقة - 2
يقلى البصل المقطع في مقلاه بملعقة صغيرة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. يبرد. ثم يقطع الحبق ويوضع جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
في وعاء الخلاط الكهربائي، يوضع فيليه السمك، والبصل المقلي، عصير الحامض، الملح والبهار والبابريكا والكريمة المخفوقة وبياض البيض. يشغل الخلاط لمدة 1 او 2 دقيقة حتى يصبح الخليط متجانساً.
2 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 4
يحتفظ جانباً بربع الخليط ويضاف الحبق الى الخليط المتبقي ويخلط لمدة 30 ثانية.
0 دقيقة - 5
يدهن قالب مخصص للخبز بالزبدة او يرش بالدقيق وتوضع شرائح الحامض في قعره. يضاف نصف الخليط الابيض بواسطة ملاعق كبيرة. ثم يضاف خليط الحبق. يوضع السلمون على الوجه ثم يغطى بما تبقى من الخليط الابيض.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قالب خبز - 6
يوضع قالب الرغيف في قالب أكبر والذي سيسكب فيه ماء ساخنة ستملأ 5 سم من القالب. يخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 4 دقيقة او يتم تفقده عن طريق غرز سكين، لتخرج نظيفة. يزال من القالب ويبرد قليلاً.
4 دقيقة - 7
يقلب في طبق للتقديم، يقطع ويقدم.
1 دقيقة
الحقائق الغذائية
كريمة الخفقلكل 100غبياض البيضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ