المكونات

 ٤ كوب طحين ابيض
١ كوب دقيق القمح الاسمر
٥ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
١⁄٢ كوب ماء دافئة
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
١ كوب حليب سائل، دافىء
١ كوب زيت
١ كوب سمن
١ ملعقة صغيره شمار بودرة
١ ملعقة صغيره حبّة البركة
١ رشة ملح
١ رشة سكر

طريقة التحضير

١. يوضع الزيت والسمن على النار حتى يسخن.

٢. يخلط الدقيق والبهارات في وعاء عميق.

٣. يضاف السمن والزيت على الدقيق ثم يغطى حتى يبرد.

٤. يعجن الدقيق مع الزيت والسمن ثم توضع عليه المكونات السائله ويعجن بالعجانه حتى يتجانس الخليط.

٥. توضع العجينه في كيس مدهون بالزيت لمدة ساعه.

٦. لتحضير التمر يزال منه النوى ويوضع في قدر به زيت قليل على النار، وحسب الرغبه يضاف إليه سمسم ويقلب حتى يتجانس الخليط.

٧. يحمى الفرن وتجهز القوالب الخاصة بالمعمول.

٨. يحضر المعمول بالطريقه المعتاده ويدخل الفرن ليحمر من الاسفل ومن الأعلى.

٩. عندما يبرد قليلا ينثر عليه السكر الناعم.