المكونات

1/2 كيلو بامية مقمعة، 1 كيلو لحمة، عصير 5 حبات بندورة، مرق اللحم 3 كوب، دبس الرمان فنجان، سكر 1 ملعقة كبيرة، 1 م ك رب بندورة، مكعب ماجي، بصلة صغيرة مفرومة ناعم، 2 فص ثوم مفروم ناعم، 2 فص ثوم كبير مدقوق، 1 م ك كزبرة خضراء

طريقة التحضير

نسلق اللحمة مع حبة بصل و بهارات حب
نقلي البامية في زيت عميق حتى تتحمر ونصفيها
نقلي البصلة المفرومة ناعم والثوم المفروم في طنجرة مع ملعقة زيت نباتي ورشة ملح وفلفل اسود بعد ما تذبل نضيف عصير البندورة المصفى من القشرة و نضيف له رب البندورة والسكر ودبس الرمان ورشة قرفة ومكعب الماجي ونتذوق للتاكد من الطعم .


ندع البامية تغلى لمدة خمس دقائق مع هذه الصلصة ثم نضيف مرقة اللحمة نتركهم يغلو جيدا لمدة نصف ساعة تقريبا على نار هادئة ومغطى وبعدها قبل ما نطفئ النار ب 10 دقائق نضيف اللحمة..
ندق الثوم ومعهم الكزبرة ونضيفهم على البامية ،غلوة وتكون جاهزة.. يقدم الى جانبها الارز الابيض


كثافة الصلصة حسب الرغبة اذا ترغب بصلصة كثيفة بتزيد رب البندورة و العكس صحيح