المكونات

1/2 كيلو ملوخية، 1/2 كيلو لحمة خاروف راس العصفور (مربعات صغيرة الحجم) ،راس ثوم كبير ،ملعقة كبيرة سمنة ،كوب ماء ،كزبرة خضراء ملعقة

طريقة التحضير

نفرم 3/4 الثوم الى شرائح ونقليهاقليلا مع ملعقة السمنة ثم نضيف اللحم نقلية جيدا مع رشة ملح وفلفل اسود.. بعد مايتغير لون اللحمة نضيف الملوخية المغسولة على مراحل ونقلبها جبدا حتى تتذبل جميعها.. الان نضيف الماء ونتركها تغلي حتى تنضج اللحمة.. كل ما تجف الماء نضيف ماء حتى تنضج اللحمة.. اخيرا ندق باقي الثوم ونضيفها مع الكزبرة على الوجه