Cheese and Muhamara Rolls

Siham Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Grated Mozzarella Cheese
  0.5 kilogram
• Feta-Käse
  200 grams
• Muhammara
  0.3 cup
• Zwiebel
  0.5 piece
• Egg Whites
  3 pieces
• Weißer Pfeffer
  0
• Toasted Sesame
  3 tablespoons
• Teig
  30 sheets
• Ghee
  0
• Medium Onion for Muhammara
  0.5 piece
• Gemahlener Kreuzkümmel
  1 teaspoon
• Granatapfelmelasse
  1 tablespoon
• Harissa Paste
  0.5 cup
• Olivenöl
  0.3 cup

Schritte

1. 1

   To prepare the muhammara: Place the ingredients in a blender, blend until the mixture is smooth but chunky, taste and adjust the seasoning.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
2. 2

   Take 1/3 cup of the muhammara sauce to use in this recipe.

3. 3

   In the blender, combine the cheese, egg whites, muhammara, white pepper, and half of the onion. Blend until the ingredients are mixed.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
4. 4

   Place a long piece of aluminum foil on the work surface. Pour a teaspoon of ghee on the foil; place a triangle of the dough on it and rub in a circular motion for several seconds to coat the outer layer; or brush the dough with ghee and flip it.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Aluminum Foil

   5 Min
5. 5

   Place a tablespoon of the filling on the edge of the wide side of the dough. Roll it up like a cigar and place it on a baking sheet lined with parchment paper (do not use wax paper, as it will burn at high temperatures).

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   5 Min
6. 6

   Place the rolls side by side, sprinkle the toasted sesame on top, and bake in a preheated oven at 200 degrees Celsius for 20 to 25 minutes. Serve immediately if possible.

   25 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Feta-Käsepro 100g

Energie264 kcal

Proteine14.2 g

Gesamtfett21 g

Kohlenhydrate4.1 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Weißer Pfefferpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker5 g

Teigpro 100g

Energie250 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett3 g

Kohlenhydrate50 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker1 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Gemahlener Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2 g

Granatapfelmelassepro 100g

Energie250 kcal

Proteine0.5 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate64 g

Gesamtzucker60 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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