Cheese and Muhamara Rolls

Siham Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• Grated Mozzarella Cheese
  0.5 kilogram
• Feta
  200 grams
• Muhammara
  0.3 cup
• Oignon
  0.5 piece
• Egg Whites
  3 pieces
• Poivre blanc
  0
• Toasted Sesame
  3 tablespoons
• Pâte
  30 sheets
• Ghee
  0
• Medium Onion for Muhammara
  0.5 piece
• Cumin moulu
  1 teaspoon
• Sirop de grenade
  1 tablespoon
• Harissa Paste
  0.5 cup
• Huile d'olive
  0.3 cup

Mesures

1. 1

   To prepare the muhammara: Place the ingredients in a blender, blend until the mixture is smooth but chunky, taste and adjust the seasoning.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
2. 2

   Take 1/3 cup of the muhammara sauce to use in this recipe.

3. 3

   In the blender, combine the cheese, egg whites, muhammara, white pepper, and half of the onion. Blend until the ingredients are mixed.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
4. 4

   Place a long piece of aluminum foil on the work surface. Pour a teaspoon of ghee on the foil; place a triangle of the dough on it and rub in a circular motion for several seconds to coat the outer layer; or brush the dough with ghee and flip it.

   Matériel requis:

   🍳

   Aluminum Foil

   5 minutes
5. 5

   Place a tablespoon of the filling on the edge of the wide side of the dough. Roll it up like a cigar and place it on a baking sheet lined with parchment paper (do not use wax paper, as it will burn at high temperatures).

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   5 minutes
6. 6

   Place the rolls side by side, sprinkle the toasted sesame on top, and bake in a preheated oven at 200 degrees Celsius for 20 to 25 minutes. Serve immediately if possible.

   25 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Fetapour 100g

Énergie264 kcal

Protéines14.2 g

Lipides totaux21 g

Glucides4.1 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Poivre blancpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux5 g

Pâtepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines9 g

Lipides totaux3 g

Glucides50 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Cumin moulupour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2 g

Sirop de grenadepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides64 g

Sucres totaux60 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques