Roulés au fromage et à la mahmara

Siham Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• Fromage mozzarella râpé
  0.5 kilogramme
• Fromage feta
  200 gramme
• Mahmara
  0.3 tasse
• Oignon
  0.5 pièce
• Blancs d'œufs
  3 pièce
• Poivre blanc
  0
• Sésame, grillé
  3 cuillère à soupe
• Pâte
  30 tranche
• Ghee
  0
• Oignon moyen pour la mahmara
  0.5 pièce
• Cumin mou
  1 cuillère à café
• Sirop de grenade
  1 cuillère à soupe
• Pâte de piment
  0.5 tasse
• Huile d'olive
  0.3 tasse

Mesures

1. 1

   Pour préparer la mahmara : mettre les ingrédients dans un mixeur, faire fonctionner le mixeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse mais granuleux, goûter et ajuster les épices.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
2. 2

   Prendre 1/3 de tasse de la sauce mahmara à utiliser dans cette recette.

3. 3

   Mettre dans le mixeur, le fromage, les blancs d'œufs, la mahmara, le poivre blanc et la moitié de l'oignon. Faire fonctionner le mixeur jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
4. 4

   Placer une longue feuille de papier aluminium sur le plan de travail. Verser une cuillère à café de ghee sur l'aluminium ; placer un triangle de pâte dessus et frotter en mouvements circulaires pendant plusieurs secondes pour graisser la couche extérieure ; ou graisser la pâte avec du ghee et la retourner.

   Matériel requis:

   🍳

   Papier aluminium

   5 minutes
5. 5

   Placer une cuillère à soupe de la farce sur le bord du côté large de la pâte. Rouler comme des cigares et placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ne pas utiliser de papier ciré, car il brûlera à haute température).

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   5 minutes
6. 6

   Placer les cigares côte à côte, saupoudrer de sésame grillé et cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 20 à 25 minutes. Servir immédiatement si possible.

   25 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Mahmarapour 100g

Énergie150 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux10 g

Glucides15 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux5 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Poivre blancpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux5 g

Pâtepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines9 g

Lipides totaux3 g

Glucides50 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Sirop de grenadepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides64 g

Sucres totaux60 g

Pâte de pimentpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux5 g

Glucides15 g

Fibres alimentaires1 g

Sucres totaux3 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques