رقاقات بالجبنة والمحمرة

حمدان الخليفيالطاهي

تلذذوا بمذاق لا يُنسى مع رقاقات بالجبنة والمحمرة، حيث يجتمع الطعم الغني للجبنة مع النكهة المدخنة للمحمرة في كل قضمة. هذه الوصفة ليست مجرد مقبلات، بل تجربة لذيذة ستجعل ضيوفكم يتوقون للمزيد. جربوها الآن وقدموا لمائدتكم لمسة من الفخامة!

المكونات

• جبن موزاريلا مبشورة
  0.5 كيلوغرام
• جبن الفيتا
  200 غرام
• محمرة
  0.3 كوب
• بصلة
  0.5 حبة
• بياض البيض
  3 حبة
• فلفل أبيض
  0
• سمسم، محمص
  3 ملعقة كبيرة
• عجينة
  30 شرحة
• سمن
  0
• بصلة وسط للمحمرة
  0.5 حبة
• كمون ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• دبس الرمان
  1 ملعقة كبيرة
• معجون الحر
  0.5 كوب
• زيت الزيتون
  0.3 كوب

الخطوات

1. 1

   لإعداد المحمرة، ضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم شغل الخلاط حتى تحصل على خليط أملس لكن مع قوام متكتل. تذوق الخليط وقم بتعديل التوابل حسب الذوق.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
2. 2

   احجز 1/3 كوب من صلصة المحمرة لاستخدامها لاحقاً في هذه الوصفة.

3. 3

   في الخلاط، ضع الجبنة، بياض البيض، المحمرة، الفلفل الأبيض، ونصف البصلة. شغل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
4. 4

   افرد قطعة طويلة من ورق الألمنيوم على سطح العمل. ضع ملعقة صغيرة من السمن على الورق، ثم ضع مثلث من الرقاقات فوقها. افرك الرقاقة بحركة دائرية لعدة ثوانٍ لتوزيع السمن، أو يمكنك دهن الرقاقة بالسمن ثم قلبها.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   ورق الومنيوم

   5 دقيقة
5. 5

   ضع ملعقة كبيرة من الحشوة على حافة الجانب العريض من الرقاقة، ثم لفها كالسجائر وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز (تجنب استخدام ورق الشمع لأنه قد يحترق عند الحرارة العالية).

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   5 دقيقة
6. 6

   رتب السجائر جنباً إلى جنب، ثم رش السمسم المحمص عليها. اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة. قدمها فوراً إن أمكن.

   25 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

محمرةلكل 100غ

الطاقة150 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات15 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات5 g

بياض البيضلكل 100غ

الطاقة52 kcal

البروتين11 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات0.7 g

إجمالي السكريات0.4 g

فلفل أبيضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

كمون ناعملكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2 g

دبس الرمانلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات64 g

إجمالي السكريات60 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية