رقاقات بالجبنة والمحمرة

حمدان الخليفيCuisinier

Ingrédients

• جبن موزاريلا مبشورة
  0.5 كيلوغرام
• جبن الفيتا
  200 غرام
• Mahmara
  0.3 كوب
• بصلة
  0.5 حبة
• Blanc d'œuf
  3 حبة
• Poivre blanc
  0
• سمسم، محمص
  3 ملعقة كبيرة
• عجينة
  30 شرحة
• Ghee
  0
• بصلة وسط للمحمرة
  0.5 حبة
• Cumin moulu
  1 ملعقة صغيرة
• Sirop de grenade
  1 ملعقة كبيرة
• معجون الحر
  0.5 كوب
• Huile d'olive
  0.3 كوب

Mesures

1. 1

   لاعداد المحمرة: توضع المكونات في وعاء خلاط كهربائي، يشغل الخلاط حتى يصبح الخليط أملساً لكن متكتلاً، يذاق وتعدل توابله.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
2. 2

   يؤخذ 1/3 كوب من صلصة المحمرة لاستخدامه في هذه الوصفة.

3. 3

   يوضع في الخلاط، الجبنة وبياض البيض والمحمرة والفلفل الابيض ونصف البصلة. يشغل الخلاط حتى تختلط المكونات.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
4. 4

   توضع قطعة طويلة من ورق الالمنيوم على مسطح العمل. تسكب ملعقة صغيرة من السمن على الالمنيوم؛ يوضع مثلث من الرقاقات عليه وتفرك بحركة دائرية لثوان عديدة لدهن الطبقة الخارجية؛ او تدهن الرقاقة بالسمن وتقلب.

   Matériel requis:

   🍳

   ورق الومنيوم

   5 minutes
5. 5

   توضع ملعقة كبيرة من الحشوة على حافة الجانب العريض من الرقاقة. تلف كالسجائر وتوضع على صينية خبز مغلفة بورق خبز (لا يستخدم ورق شمع، اذ ستحترق عند الحرارة العالية).

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   5 minutes
6. 6

   توضع السجائر جنباً الى جنب، ويرش السمسم المحمص عليها وتخبز في فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 الى 25 دقيقة. تقدم فوراً اذا امكن.

   25 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Mahmarapour 100g

Énergie150 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux10 g

Glucides15 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux5 g

Blanc d'œufpour 100g

Énergie52 kcal

Protéines11 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides0.7 g

Sucres totaux0.4 g

Poivre blancpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Cumin moulupour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2 g

Sirop de grenadepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides64 g

Sucres totaux60 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques